Expertos de la Universidad Europea indican que un pan más caro "no tiene por qué ser más saludable"
En los últimos años estamos siendo testigos de una transformación significativa en la elaboración del pan, con un resurgimiento del interés por las técnicas tradicionales y artesanales. Expertos de la Universidad Europea recuerdan que aunque los panes artesanales elaborados con masa madre y granos enteros "puedan ser mejores que los procesados, la calidad no está determinada por el precio".
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