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Fiab acudirá el próximo junio a la feria Envidfood (Ifema) marco donde las compañías de alimentación explicarán los últimos avances y las mejores prácticas medioambientales disponibles en todas las fases de la cadena alimentaria.

El Salón de Gourmets (SG) celebra esta semana cumple 30 años de éxito con una tendencia creciente por el consumo de productos de calidad. Repasamos con el director del certamen, Fernando Balmaseda, los hitos que marcan la feria por excelencia de lo delicatesen.

Reyno Gourmet, marca navarra que engloba a los productos agroalimentarios de calidad reconocida y que cuenta en la actualidad con casi un centenar de empresas y más de 2.000 referencias, ha llevado al Salón de Gourmets los productos de siete empresas. Pero además estarán 25 bodegas de la DO Navarra y quesos de la comunidad foral.

Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, celebra esta semana -6 y 7 de abril- las XVII Jornadas Técnicas del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se presentan como un encuentro sectorial de referencia para los profesionales del sector del olivar y el aceite de oliva virgen extra.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) es una organización empresarial sin ánimo de lucro que agrupa a más de 650 empresas del sector cárnico (mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados), distribuidas por toda la geografía española. Retail Actual ha hablado con su secretario, Miguel Huerta, para conocer las claves del desarrollo del sector a corto, medio plazo.

Salón de Gourmets celebró su primera edición en 1976 y desde entonces el mundo de la alimentación y gastronomía ha sufrido una evolución imparable. Expertos en la materia debatirán sobre los retos que tienen por delante en unas mesas redondas.

Aceites de Oliva de España abrirá las puertas de su stand más rompedor en Salón de Gourmets, con más de 400 referencias de los mejores aceites de oliva y la performance de Joe Hill, un artista británico mundialmente reconocido por su obra en 3D.

El Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna acaba de estrenar su nueva web con una imagen moderna y clara. Se basa en mensajes sencillos y directos: "400 referencias", "80.000 toneladas de pescado al año" o "800 puestos de trabajos directos". Una iniciativa para subrayar el dinamismo empresarial del Mercado Central del Pescado de Mercabarna.

El nuevo consumidor surgido con la crisis y afianzado con la recuperación destaca por su bipolaridad. Esto significa que cuando hace la compra muestra hábitos de consumo muy dispares: el 70% lleva una lista pero después añade más productos de los previstos, según la consultora Nielsen.

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Consumidor, Ofertia, la app y web  de comparados de precios para la compra en supermercados, ha realizado un estudio para analizar cómo es el servicio actual de atención al cliente que ofrecen estas compañías.

La recuperación de la cesta de la compra parece más que un hecho: en 2015 el gran consumo marcó su mejor resultado en siete años tras crecer un 1,7%. El informe “Nielsen 360”, elaborado por la consultora Nielsen con el objetivo de ofrecer una completa radiografía del perfil del consumidor y la distribución en España.

Kantar Worldpanel ha presentado esta semana su estudio ‘Radar de la Innovación’ del sector del Gran Consumo (alimentación, bebidas, droguería y cuidado personal) en España. Desde 2010, el primer sector industrial de España ha sido testigo de una reducción del 24% en lanzamientos. Por otro lado, la innovación se sostiene una vez más gracias a las Marcas de Fabricante, responsables de 9 de cada 10 productos nuevos.

El salón de Alimentaria abrirá sus puertas del 25 al 28 de abril y con motivo de su 40 aniversario ha contado con una colaboración de lujo: el popular chef Mario Sandoval firma una tapa conmemorativa: Arenque en conserva con encurtidos.

Con la vista puesta en la exportación, el salón de Alimentaria acoge un seminario organizado por el Icex y que lleva por título Golfo Pérsico: Mercado de Alimentos, Vinos y Productos Gourmet

Mercamadrid acogió la pasada semana la VIII Jornada Profesional “5 al día”, en la que se congregaron empresas de distribución, mayoristas, productores, etc. del sector hortofrutícola.

La XXX edición del Salón de Gourmets, Feria internacional de alimentación y bebidas de calidad tendrá lugar en IFEMA del 4 al 7 de abril, con una presencia destacada de empresas francesas.

Tras años de contención del gasto en los hogares, durante 2015 el sector del gran consumo aumentó sus ventas, situándose como líder Mercadona. Las previsiones para este año también son optimistas para la distribución alimentaria, un sector muy fragmentado, con alta fidelización de los clientes y en el que el factor precio es esencial. El estudio de las emociones que genera en los clientes puede ayudar a incrementar las ventas.

La importancia de la simbiosis entre punto de venta físico y online para controlar los procesos de venta y la necesidad de crear experiencias únicas para el consumidor son dos aspectos claves en la nueva era del retail. Así lo ha declarado Oscar Prats, de Ogilvy, en la conferencia Retail Revolution-Esadecreapolis Retail Forum.

Reyno Gourmet subraya que el volumen de producciones certificadas por las DO o IGP de Navarra creció un 5% durante 2015 con respecto al mismo periodo del año anterior. Destaca el cremiento del Aceite de Navarra.

Según recoge la revista Consumer, se contabilizan unas 4.000 denominaciones en el mundo, la mayor parte se ubica en países de la Unión Europea (UE): en primera posición se encuentra Italia, luego Francia y, en tercer lugar, España.