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Biosphere es un sistema de certificación en sostenibilidad a nivel mundial que está alineado con la agenda 2030, sus 169 metas y los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).Flax & Kale renueva su certificación por construir un turismo más responsable y respetuoso con el medio ambiente y la sociedad.

Este lunes se celebra el Día Mundial del Queso. ¿Eres de los que no pueden pasar sin él, de los que te vuelven loco? ¿Tienes una tienda especializada en quesos y quieres más argumentos para su venta? Desde la interprofesional InLac nos dan 5 razones para que los enamorados del queso lo sean sin remordimientos, así como ideas de tablas de quesos para sacarle el máximo partido. 

La bodega valenciana Murviedro está de enhorabuena. La Casa de la Seda consolida su carrera ascendente en Francia junto con el Malvasía Cañada La Torre, que ganan sendos Doble Oro en los Gilbert & Gaillard, además, otros 12 vinos de Murviedro son galardonados con Oro.

Las bodegas Pago de Carraovejas se encuentran en la localidad de Peñafiel (Valladolid) en la Ribera del Duero. Con el cuidado de la uva como máxima prioridad también en los depósitos, han incorporado unidades enfriadoras condensadas por aire de Carrier.

La tarta de queso se ha convertido en el postre de moda. Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de las cheesecakes, recoge en este libro los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso, a la venta a partir del 29 de marzo. 

El centro tecnológico Ainia publica el informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” para dar las claves sobre este tema de candente actualidad y las cifras que soportan este movimiento por buscar nuevas fuentes de proteínas.

Meat Attraction 2023 ha celebrado su 5ª edición en marzo, batiendo récord de profesionales participantes hasta sumar un total de 14.213 procedentes de 66 países. Un evento organizado por Ifema Madrid y Anice. La próxima edición será en marzo de 2025.

La Inteligencia Artificial y nuevas herramientas, como el Metaverso y el Chat GPT 4 se suman a los procesos creativos o el branding de las empresas y marcas. Javier Velilla, Socio Director de la agencia de branding Comuniza, analiza esta nueva era con un imaginario visual propio en el que distinguir lo natural de lo artificial será cada vez más dífícil.

"Tendencias en el sector retail" es un informe identifica las siete tendencias que despuntan en el retail; phygital, sostenibilidad, compliance y seguridad, segunda mano y suscripción, componibilidad, avance de la IA y diversificación de la cadena de suministro, así como las tecnologías clave para afrontar estos retos en el sector.

El Informe Anual de Ecovalia aporta los últimos datos estadísticos del sector, en los que destaca un incremento del consumo de productos ecológicos durante 2022, año en el que el valor total de mercado se situó en 2.856 millones de euros.

El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) se llevará a cabo el 30 de septiembre y 1 de octubre en Madrid.  Organizado por Agrifood Comunicación y Cedecarne, cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la empresa cárnica Loriente.

Hoy, se celebra el Día Internacional de los Bosques. Aprovechando esta conmemoración y el auge del eCommerce en Retail Actual analizamos la preocupación de los consumidores españoles por el impacto medioambiental de las compras online.

La compañía Vicky Foods (Dulcesol, Horno Hermanos Juan, Beplus) ha puesto esta mañana la primera piedra de su planta de producción en Francia, un ambicioso proyecto que cuenta con una inversión de 79,5 millones de euros. El objetivo proveer al mercado francés y a otros colindantes como Alemania, Suiza, Benelux y Norte de Italia.

Alimentaria Foodtech otorga los premios Emprende e Innova que distinguen nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de alimentos y bebidas.

El Ministerio de Consumo publicó la Ley de protección de los consumidores y usuarios frente a situaciones de vulnerabilidad social y económica el pasado año. Uno de los aspectos que trata es la de incorporar el etiquetado inclusivo, en este artículo analizamos cómo la tecnología puede ayudar a incorporarlo.

Certamen para sacar el potencial de las tiendas locales en Instagram organizado por la Cátedra de Innovación para el Comercio de la Universidad de Valladolid.

Hoy, 20 de marzo, se celebra el Día de la Felicidad. Sage Appliances, marca de electrodomésticos de cocina inteligentes, destaca los beneficios de tomar café a diario en nuestro estado emocional.

Conservas JJJ presentará su nueva gama de encurtidos "La Huerta de al lado" en el Salón Gourmets (17-20 de abril en Ifema Madrid).

Retail Forum 2023 es el mayor encuentro de retailers en España, que tendrá lugar el 28 de marzo en el Centro de convenciones Norte de Ifema, Madrid. Brother mostrará su gama de impresoras de etiquetas y las impresoras portátiles.

La organización de Free From Food Expo ha decidido no celebrar la convocatoria programada para junio en Barcelona y emplaza a la industria de la alimentación sin alérgenos y funcional a su evento anual en Ámsterdam que se celebrará el 21 y 22 de noviembre.