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Buscamos el mejor cachopo de España

por Retail Actual 13 de enero, 2025 Ferias y Congresos

Salón Gourmets 2025 abre el plazo de inscripción de uno de sus concursos más populares: hasta el 20 de enero los restaurantes interesados podrán inscribirse para formar parte de la gran final que tendrá lugar durante la celebración de esta feria en Ifema Madrid (7 al 10 de abril).

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El sector de productos del mar sitúa como prioridad en 2025 "recuperar la rentabilidad"

por Retail Actual 13 de enero, 2025 Actualidad

Las políticas pesqueras impulsadas por la Unión Europea y la incertidumbre económica marcan el devenir del sector de productos del mar en 2025. Aecoc ha analizado las perspectivas y retos de la mano de su Comité sectorial, formado por más de una veintena de empresas referentes en la producción y comercialización de este tipo de productos. 

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Estas son las botellas de aceite más bonitas del mundo

por Retail Actual 10 de enero, 2025 Actualidad

La Guía Evooleum recoge, junto a los 100 mejores AOVEs del mundo según su calidad, los diseños de packaging más cuidados y bonitos. Un AOVE italiano, Colonna Molensis XXV, y tres españoles, Au, Hacienda el Palo y Castell de la Costurera, han sido reconocidos con la Medalla de Oro a los mejores diseños. 

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Repasamos los Mapas de Escenarios de Oportunidad FoodTech 2024 de CNTA

por Retail Actual 8 de enero, 2025 Empresa

La inversión en foodtech ha descendido en 2024, tanto a nivel europeo como nacional, pero la cadena de valor de la alimentación sigue innovando para avanzar hacia un modelo más sostenible, saludable y accesible, tal y cómo hemos podido ver en las tres ediciones de 2024 del Mapa de Escenarios de Oportunidad FoodTech de CNTA, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

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Las manzanas Club ganan enteros en Europa

por Retail Actual 7 de enero, 2025 Empresa

La Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta ha impulsado en los últimos años un desarrollo continuo de las manzanas Club. Si en 2014 representaban el 1% de las manzanas producidas por VIP, hoy alcanzan el 15%. 

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Valorizar subproductos habituales de la industria agroalimentaria para reintroducirlos en la cadena de valor

por Retail Actual 23 de diciembre, 2024 Empresa

Luchar contra el desperdicio alimentario es uno de los grandes retos que abordan tanto la industria como los consumidores. En el marco del proyecto Circfood, financiado por el Gobierno de Navarra en su convocatoria de Proyectos Estratégicos I+D 2022 dentro del reto ALPES, esta vía ha dado sus frutos con ejemplos reales.

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