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La labor de las científicas sentó las bases de la quimiometría enológica actual, que combina métodos matemáticos y químicos para determinar la variación de los compuestos responsables de la estabilidad de la espuma del cava y otras características de interés de los vinos españoles.

Mientras las grandes cadenas de distribución y tiendas refuerzan sus plantillas de cara a Navidad, el 60% de los comercios online en España también esperan hacer su "agosto" a finales de año.

Interal ha vuelto a confiar en los envases y equipamiento de Sig Combibloc, ahora también para la presentación de sus cremas.  El fabricante español ha valorado la flexibilidad y rapidez de este sistema.

La asociación Consorcio del Chorizo Español, con el apoyo del ICEX, comienza a dar sus primeros pasos para defender la calidad de este embutido y auditar a las empresas pertenecientes al grupo para garantizar las características únicas del chorizo español.

La campaña de la marca de calidad Reyno Gourmet va a estar las próximas semanas en varios establecimientos de la zona de Euskadi y Navarra para promocionar los productos navarros.

Casty, especialista en la fabricación de helados, ha focalizado sus esfuerzos este año en darle un fuerte impulso a la pastelería, ofreciendo una muy competitiva y renovada gama de planchas congeladas.

España es el sexto país del mundo y el tercero de Europa con un mayor índice de pérdida desconocida en los comercios minoristas, sólo por detrás de México, Holanda, Finlandia, Japón y China. Es una de las conclusiones del Barómetro Mundial del Hurto en la Distribución 2014-2015, elaborado por The Smart Cube y el analista Ernie Deyle con el apoyo de Checkpoint Systems.

Jamones El Chato obtiene un año más el Premio “Gran Selección 2015” entregado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

Destilerías Tavasa, empresa española con 167 años de historia, ha presentado a los profesionales de la hostelería sus nuevos cócteles de frutas Fragancias Platinvm. De baja graduación (8º), están orientados para servir en celebraciones durante el aperitivo o con el postre.

La tercera edición de Hygienalia+Pulire ha contado con 119 expositores directos y acogido numerosas ponencias sobre limpieza industrial aplicadas a sectores como la alimentación, demostraciones en directo de cristalización de suelos y diversas presentaciones de cristales en altura. 

Grupo Hinojosa ha presentado en la reciente edición de Fruit Attraction sus innovadoras soluciones de envases y embalajes específicos para el sector hortofrutícola.

GBfoods participará en el European Food Studies and Training Alliance (EuFooD-STA) impulsado por Erasmus+. El proyecto surge con el objetivo de impulsar la cooperación entre la industria y la formación en el sector alimentario.

La recuperación de precios y el buen tiempo han impulsado la venta de frutas este año. Así, hasta septiembre crecieron el 10,2% con respecto al mismo período del año anterior, mientras que las verduras incrementaron su presencia en la cesta de la compra un 7%. Son datos avanzados por la consultora Nielsen con motivo de la celebración en Madrid de la feria Fruit Attraction. 

Belloterra Delicatesen ha conseguido la Encina de Oro en la decimoquinta edición del certamen “Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches”, un concurso muy ajustado celebrado con motivo de la feria de este tipo de piezas. 

La primera edición de los Premios Oliduero se celebró el pasado viernes en el complejo Emina Rueda-Oliduero. Estos galardones del Grupo Matarromera reconocen la promoción en España del Aceite de Oliva Virgen Extra.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha sido recibida en audiencia por la Reina Letizia, trasmitiéndole la fortaleza del sector y retos a futuro.

Una de las conclusiones más importantes del estudio de la OCU sobre supermercados es que es posible ahorrar una media de 822,8 € en la cesta de la compra. Este año el ahorro al  contrario de lo sucedido en 2014 ha descendido un 11,4%.

The Wine Place ofrece una selección de vinos internacionales para explorar las variedades que se elaboran en otras partes del mundo, además de recomendaciones para su elección.

Para cerrar el año, Nortpalet estará presente en la feria Logistics que, celebrada junto a Empack los días 18 y 19 de noviembre, tendrá lugar en el pabellón 4 del recinto ferial Ifema.

Ebro Foods crece durante los nueve primeros meses del año, crece un 17,7% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, apoyado fundamentalmente por el buen comportamiento de la división arrocera, la incorporación de RiceSelect y la evolución de la divisa.