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Una de las tareas incluidas en el programa formativo de DOP Mexillón de Galicia consiste en dar a conocer a los alumnos los productos más sobresalientes de la despensa alimenticia local, nacional e internacional.

El Salón de Gourmets (SG) celebra esta semana cumple 30 años de éxito con una tendencia creciente por el consumo de productos de calidad. Repasamos con el director del certamen, Fernando Balmaseda, los hitos que marcan la feria por excelencia de lo delicatesen.

Reyno Gourmet, marca navarra que engloba a los productos agroalimentarios de calidad reconocida y que cuenta en la actualidad con casi un centenar de empresas y más de 2.000 referencias, ha llevado al Salón de Gourmets los productos de siete empresas. Pero además estarán 25 bodegas de la DO Navarra y quesos de la comunidad foral.

Oleoestepa, entidad amparada por la Denominación de Origen Estepa, celebra esta semana -6 y 7 de abril- las XVII Jornadas Técnicas del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se presentan como un encuentro sectorial de referencia para los profesionales del sector del olivar y el aceite de oliva virgen extra.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) es una organización empresarial sin ánimo de lucro que agrupa a más de 650 empresas del sector cárnico (mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados), distribuidas por toda la geografía española. Retail Actual ha hablado con su secretario, Miguel Huerta, para conocer las claves del desarrollo del sector a corto, medio plazo.

Salón de Gourmets celebró su primera edición en 1976 y desde entonces el mundo de la alimentación y gastronomía ha sufrido una evolución imparable. Expertos en la materia debatirán sobre los retos que tienen por delante en unas mesas redondas.

Rafael Ybarra ocupaba el cargo de presidente del Grupo Ybarra Alimentación desde hace siete años, cuando sustituyó a Jaime Ybarra Llosent.

El DNA Classic Bobal 2015 de Murviedro ha sido doblemente reconocido, al obtener el Gran Premio Proava 2016, por ser el vino más valorado en todas las categorías. Por su parte, el vino Portú 2010 de Bodegas Luzón se alza con un Bacchus de Oro, mientras que Altos de Luzón 2011 y Finca de Luzón 2015 logran sendos Bacchus de Plata.

Aceites de Oliva de España abrirá las puertas de su stand más rompedor en Salón de Gourmets, con más de 400 referencias de los mejores aceites de oliva y la performance de Joe Hill, un artista británico mundialmente reconocido por su obra en 3D.

Altim, consultora tecnológica 100% SAP y líder en el apoyo a la transformación digital, ha sido el proveedor elegido por Pan Milagros para renovar su herramienta de gestión empresarial y mejorar así sus métodos de trabajo.

Especializada en Big Data, IRI ha ampliado sus soluciones para la distribución en Europa con el lanzamiento de IRI Holistic Retail Solution (IRI HRS), basado en la tecnología de IRI Liquid Data, que permite integrar y relacionar millones de datos de diferentes fuentes en cuestión de segundos, proporcionando análisis avanzados a través de una plataforma unificada.

DelSúper, startup invertida por Wayra, permite realizar la compra online de pañales gracias a la última tecnología desarrollada por el Internet de las Cosas de Telefónica.

El Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna acaba de estrenar su nueva web con una imagen moderna y clara. Se basa en mensajes sencillos y directos: "400 referencias", "80.000 toneladas de pescado al año" o "800 puestos de trabajos directos". Una iniciativa para subrayar el dinamismo empresarial del Mercado Central del Pescado de Mercabarna.

ElPozo Alimentación consolidó sus ventas en el exterior durante el pasado ejercicio, con un incremento en valor del 27,8%. La empresa, que ofrece sus soluciones de alimentación en más de 80 países, tiene como objetivo seguir aumentando su cuota exportadora, principalmente en los mercados asiático y latinoamericano, además de seguir abriendo nuevas áreas comerciales.

El nuevo consumidor surgido con la crisis y afianzado con la recuperación destaca por su bipolaridad. Esto significa que cuando hace la compra muestra hábitos de consumo muy dispares: el 70% lleva una lista pero después añade más productos de los previstos, según la consultora Nielsen.

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Consumidor, Ofertia, la app y web  de comparados de precios para la compra en supermercados, ha realizado un estudio para analizar cómo es el servicio actual de atención al cliente que ofrecen estas compañías.

Quesos de la Huz, una de las queserías manchegas más reconocidas, avalada por sus múltiples galardones en certámenes lácteos nacionales e internacionales de la talla de los World Cheese Awards, acerca sus productos a la capital. Este viernes por la tarde y sábado por la mañana será su puesta de largo con una degustación en la Bodega Santa Engracia 42.

La recuperación de la cesta de la compra parece más que un hecho: en 2015 el gran consumo marcó su mejor resultado en siete años tras crecer un 1,7%. El informe “Nielsen 360”, elaborado por la consultora Nielsen con el objetivo de ofrecer una completa radiografía del perfil del consumidor y la distribución en España.

Kantar Worldpanel ha presentado esta semana su estudio ‘Radar de la Innovación’ del sector del Gran Consumo (alimentación, bebidas, droguería y cuidado personal) en España. Desde 2010, el primer sector industrial de España ha sido testigo de una reducción del 24% en lanzamientos. Por otro lado, la innovación se sostiene una vez más gracias a las Marcas de Fabricante, responsables de 9 de cada 10 productos nuevos.

El salón de Alimentaria abrirá sus puertas del 25 al 28 de abril y con motivo de su 40 aniversario ha contado con una colaboración de lujo: el popular chef Mario Sandoval firma una tapa conmemorativa: Arenque en conserva con encurtidos.