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Investigadores vascos trabajan para descifrar las bases moleculares de la obesidad infantil y crear soluciones nutricionales personalizadas

por Retail Actual 14 de noviembre, 2017 Actualidad

Descifrar las bases moleculares que rigen la obesidad infantil, con el objetivo de desarrollar soluciones nutricionales personalizadas que permitan ponerle freno, es el objetivo del proyecto EMOI (Estudios Moleculares de la Obesidad Infantil). Basado en un estudio clínico observacional con población infantil de 6 a 16 años y lo desarrollan la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Azti, Fundación Biofísica Bizkaia y el Instituto de Investigación Sanitaria BioCruces.

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Biotecnología alimentaria: de la innovación a la mesa

por Retail Actual 10 de noviembre, 2017 Actualidad

La biotecnología alimentaria para el desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos de origen biológico es un activo muy importante para las empresas hoy en día. Desde el centro tecnológico Ainia nos dan las claves para conocer más acerca de ella.

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Edulcorantes que se utilizan en alimentos y bebidas en la UE, todos aprobados por la EFSA

por Retail Actual 8 de noviembre, 2017 Empresa

La reciente actualización de la monografía Edulcorantes bajos en calorías: sus funciones y beneficios, está elaborada por la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), cuyo contenido “está basado en la evidencia científica disponible” y ha sido desarrollada bajo la colaboración de un grupo de científicos y médicos, tal y como recoge el departamento de Nutrición de Coca Cola Iberia.

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Arranca BioCórdoba como gran escaparate de los productos bio y ecológicos

por Retail Actual 8 de noviembre, 2017 Actualidad

La XXI edición de la feria ecológica, BIOCórdoba 2017, se estima que reunirá a más de 4.000 personas, entre profesionales y consumidores de este sector, en diferentes puntos de la ciudad, organizado por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Córdoba, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y Ecovalia, con la colaboración de Almocafre y Eco Córdoba.

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La compra cada vez es más multicanal, ¿estamos preparados?

por Retail Actual 7 de noviembre, 2017 Actualidad

La compra habitual se está convirtiendo en un proceso multicanal, que va favoreciendo a las tiendas especializadas, según un estudio de compradores europeos llevado a cabo por IRI, experto en big data, tecnología y analítica predicitiva para las industrias de consumo.

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