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El potencial de los nutracéuticos se analizará en Origin Natura 2025 en una mesa redonda dirigida por el coordinador del programa Ecobiobe (ECOlógico y BIOlógico de la BErenjena fresca del Campo de Calatrava), Miguel Ángel Márquez, que reunirá a un panel de expertos multidisciplinares el 16 de enero en Ifedi Ciudad Real.
La feria Origin Natura 2025 (16 y 17 de enero en Ifedi Ciudad Real) servirá como punto de encuentro de todos estos profesionales en una ocasión única para conocer el potencial de los nutracéuticos y alimentos funcionales. “Hay un enorme campo de investigación en los extractos que se esconden en las cáscaras y otras parte de los alimentos que muchas veces desechamos, que contienen moléculas que nos pueden permitir luchar contra una u otra enfermedad. A eso debemos sumar que el desperdicio alimentario es un manto opaco que no nos deja ver posibles beneficios pues no solemos invertir en investigar lo que consideramos "deshechos" y es un craso error. Nosotros, con la berenjena, esperamos poder ejemplarizar y fijar un antes y un después en ese sentido”, afirma Miguel Ángel Márquez, coordinador del programa Ecobiobe (ECOlógico y BIOlógico de la BErenjena fresca del Campo de Calatrava),
La mesa redonda que dirigirá Márquez tendrá lugar el día 16, a las 15:00 horas en la Sala Pabellón, bajo el título “Nutracéuticos, la mejor inversión. Presente y futuro inmediato”, reunirá a un panel de expertos multidisciplinares. Además del propio Márquez, intervendrán Andrés Moreno, catedrático de Química de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM); José Carlos Villa, especialista en oncología en el Hospital General Universitario de Ciudad Real; Leticia Serrano, de la Unidad de Investigación Traslacional del Hospital General Universitario de Ciudad Real; Florencio Rodríguez, secretario general de ASAJA CLM; Marciano Sánchez, presidente de la AECC de Castilla-La Mancha, y Casimiro Molina, director del Depósito Aduanero Europeo.
El nutracéutico es el eterno desconocido en la medicina tradicional de nuestros ancestros. Ellos sabían que ciertos productos eran buenos para esto o aquello y los usaban, sin más. Hoy no nos conformamos con eso, queremos saber qué parte, qué molécula y por qué, cómo extraerla, conservarla, potenciarla y como administrarla según para qué objetivos”.
Ecobiobe impulsa esta actividad que lidera Márquez, quien analizando la berenjena del Campo de Calatrava vio que había algo especial en este alimento que podía ser el origen de un descubrimiento importante y atrajo a esta investigación a renombrados expertos de diversas áreas para juntos, trabajar en entender de qué forma la berenjena puede ayudarnos en algunas de las enfermedades más complejas del ser humano.
En este sentido, la mesa redonda será una gran oportunidad para poner en valor el enorme atractivo de los nutracéuticos. “La gente se sorprendería al saber qué beneficios esconden las cáscaras de la cebolla o el ajo, por ejemplo”, explica.
Esta conferencia forma parte del primero Congreso Origin Natura, que se celebrará de forma paralela a la feria, y que reunirá a las voces más relevantes del sector de los nutrientes y los extractos naturales. Expertos en materias como cosmética, farmacia, agricultura o nutracéuticos protagonizarán las 16 conferencias y mesas redondas que se desarrollarán de forma paralela al evento en el Salón Quijote y la Sala Pabellón del complejo ferial, informa la organización en nota de prensa. Un programa que ya se puede consultar en www.originnatura.com y que permitirá compartir conocimientos, analizar tendencias y poner en valor casos de éxito.
Origin Natura, cuya primera edición se celebra los días 16 y 17 de enero en IFEDI Ciudad Real, es el primer encuentro profesional para la dinamización del sector de nutrientes, extractos y frutos secos. Una oportunidad única para el networking y la colaboración entre empresas productoras y transformadoras y centros de investigación, así como para generar relaciones de negocio que beneficiarán a mercados clave como la alimentación, la cosmética, la nutracéutica, la industria química y la farmacia abriendo nuevas oportunidades de innovación, desarrollo de productos y expansión en mercados internacionales. La feria cuenta con la colaboración principal de la Diputación Provincial de Ciudad Real, y el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha, el Ayuntamiento de Ciudad Real y el Ministerio de Agricultura. Patrocina Globalcaja.
