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El queso de oveja añejo DOP Vellón de Fuentesaúco (Quesería La Antigua), elaborado con leche cruda de oveja, ha sido galardonado con la medalla de bronce en los prestigiosos World Cheese Awards 2024-2025.
El queso de oveja añejo DOP Zamorano Vellón de Fuentesaúco compitió con más de 4.000 quesos de todo el mundo en los World Cheese Awards 2024. Su sabor profundo y su textura única, característicos
de su proceso de maduración, fueron clave para su destacada clasificación entre los mejores quesos del mundo.
El queso de oveja añejo DOP Zamorano Vellón de Fuentesaúco es elaborado de manera artesanal con leche cruda de oveja, siguiendo una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Su proceso de maduración prolongado, que otorga un sabor robusto y complejo, ha hecho de este queso un referente en la gastronomía española.
Los expertos en la materia valoraron su equilibrio entre intensidad y suavidad, lo que lo convierte en una auténtica joya para los paladares más exigentes. Este galardón subraya no solo la calidad del producto, sino también el compromiso de Quesería La Antigua con la preservación de las tradiciones locales y la producción sostenible de quesos de alta gama.
La medalla de bronce obtenida en los World Cheese Awards refuerza el reconocimiento global de la región como un enclave de excelencia quesera DOP Zamorano Vellón de Fuentesaúco se presenta como un ejemplo de la alta calidad de los quesos artesanales españoles y reafirma la posición de España como uno de los grandes productores de quesos a nivel mundial.
Este premio también destaca el esfuerzo y la dedicación de los pequeños productores locales que, a lo largo de los años, han logrado posicionarse en el mercado internacional gracias a la calidad y el sabor de sus productos.
Con este nuevo reconocimiento, Fuentesaúco y su queso Vellón de Fuentesaúco Añejo refuerzan su compromiso con la excelencia y continúan llevando el nombre de la región a los rincones más prestigiosos de la gastronomía global.
