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Viuda de Cayo, marca de verduras adscrita al sello de calidad navarra Reyno Gourmet, con sede en Mendavia, ha resultado ganadora de la ‘Cata Solidaria Espárrago de Navarra’ que ha celebrado hace unos días su duodécima edición.
La Cata Solidaria Espárrago de Navarra está organizada por el Rotary Club de Pamplona, cuenta con el respaldo de la IGP ‘Espárrago de Navarra’ y Reyno Gourmet, marca impulsada y gestionada desde la sociedad pública INTIA. Montse Mora, gobernadora del Distrito del Rotary Club, junto con Joseba Beitia, coordinador de la cadena de valor de INTIA-Reyno Gourmet, han entregado el galardón a Cayo Martínez, gerente de la conservera.
El espárrago de Viuda de Cayo ha sido elegido mediante una cata ciega celebrada en el Hotel Tres Reyes de Pamplona entre los distintos productos presentados por las conserveras participantes.
El jurado especializado lo han compuesto seis personas: Cristina Tirapu, técnico de INTIA; Paula Martínez, jefa de cocina del Hotel Tres Reyes de Pamplona; Nicolás Ramírez, cocinero del Restaurante Tubal de Tafalla; la cocinera Angelita Alfaro y Adela Morcillo y Jesús Resano, miembros de Cofradía del Espárrago de Navarra.
A la hora de tomar la decisión final, el jurado ha tenido en cuenta varios aspectos como la homogeneidad de los espárragos del envase por su color, calibre, longitud y aspecto. Y, cada catador, ha valorado la textura, el color, la forma, la fibrosidad y el sabor.
Viuda de Cayo es una empresa familiar, con sede en Mendavia, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales, donde ha conseguido un puesto de referencia gracias a su apuesta por la calidad, las denominaciones de origen y el respeto por el sabor natural de los productos navarros.
Reyno Gourmet es una marca de garantía creada en el año 2007 por Gobierno de Navarra, y gestionada por la empresa pública INTIA S.A. que identifica y ampara aquellos productos agroalimentarios con certificación de calidad y otros que, por sus características específicas son susceptibles de diferenciación en la Comunidad Foral. Así, la marca se constituye como una herramienta fundamental para promover y proyectar una imagen común que favorece la implantación e identificación de estos productos en el mercado.
