Empresas Premium
El aceite de oliva virgen extra de Jaén es reconocido internacionalmente por su alta calidad. Y es que esta región de Andalucía es el mayor productor de AOVE del mundo y sus productos se caracterizan por su pureza y sabor inigualables.
¿Qué hace que el AOVE de Jaén sea tan especial? Hagamos un recorrido por los beneficios de este tesoro:
Jaén produce aproximadamente el 20% del aceite de oliva mundial y cerca del 50% del aceite de oliva en España. Su producto ha sido objeto de diferentes galardones en competiciones internacionales, que dejan claro que es uno los mejores aceites mundo. Esto no es simple casualidad; más bien, es el resultado de siglos de tradición en el cultivo de olivos y en la producción artesanal de aceite.
En este sentido, la producción en Jaén se hace principalmente mediante prácticas agrícolas sostenibles que respetan el medio ambiente y se mantienen altos estándares de calidad en todo el proceso, desde la recolección de la aceituna hasta la extracción del aceite.
De hecho, las cooperativas usan métodos de cultivo ecológicos, con menos pesticidas. De esta forma, se beneficia al ecosistema local y se garantiza un producto puro, saludable, con sus propiedades intactas y que no ha sido adulterado. Entonces, al comprar aceite de oliva virgen extra de calidad, directamente en cooperativa, no solo te beneficias de su frescura, sino que al mismo tiempo estás apoyando a los productores locales y contribuyendo al desarrollo económico de la región.
Jaén cuenta con las condiciones perfectas para el cultivo de olivas de calidad. Tiene un clima mediterráneo con aproximadamente 300 días de sol al año; y sus suelos son fértiles, ricos en minerales. En relación con sus características, su aceite tiene un sabor afrutado, ligeramente amargo y picante, por lo que es parte esencial de cocina mediterránea y se usa en variedad de platos fríos y calientes, a los que aporta una textura suave y delicada.
Asimismo, la variedad Picual, que predomina en Jaén, tiene una larga vida útil, es decir, mantiene su sabor y sus propiedades durante más tiempo que otras variedades.
Es importante destacar que el aceite de oliva de Jaén beneficia de distintas formas a la salud. Por un lado, puesto que tiene grasas monoinsaturadas, es un aliado en la reducción del colesterol LDL o "malo" y al aumento del colesterol HDL o "bueno".
También, estudios han demostrado que consumirlo de forma regular puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud cerebral y reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
El aceite de oliva contiene oleocantal, un componente que posee propiedades antiinflamatorias y que puede ser útil en el alivio de enfermedades que cursan con procesos inflamatorios. Por otro lado, en él están presentes la vitamina E y los polifenoles, que son antioxidantes ideales para prevenir el envejecimiento prematuro y fortalecer el sistema inmunológico.
