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El jurado del International Taste Institute, compuesto por algunos de los chefs y sommeliers más condecorados del mundo, ha revelado los ganadores del Superior Taste Award 2024: 2.673 productos de alimentos y bebidas han obtenido el prestigioso galardón por su sabor cualitativo, de los cuales 177 son españoles.
Desde hace casi 20 años, el International Taste Institute lleva a cabo rigurosas catas a ciegas de productos de consumo gracias a un jurado internacional de expertos en gastronomía. Las marcas que participan en las evaluaciones son tan variadas como lo son los productos que los consumidores ven en los estantes de sus supermercados.
Los 177 productos españoles que han merecido la certificación del galardón ‘Sabor Superior’ abarcan sectores tan diversos como licores, cervezas, agua o café, así como carnes, pescados, salazones o dulces, con una presencia de alimentos del 60% frente al 40% de bebidas.
Entre los 20 productos que además han sido galardonados con el Diamond Taste Awards 3 son españoles: Ibéricos Montesano (Jamón de Bellota 100% Ibérico); Mahou San Miguel (Alhambra Especial); El Cochinillo Segoviano (Cochinillo Asado 30 minutos).
Descubre todos los premiados en los Superior Taste Awards 2024.
2.673 productos han recibido este año el Superior Taste Award, un respaldo altamente reconocido para productos que cumplen o superan las expectativas de un jurado compuesto por chefs y sommeliers profesionales.
Además de un aumento en las inscripciones, este año el instituto ha observado un mayor número de productos diferentes presentados por la misma marca. Esta tendencia apunta a una mayor inversión por parte de los productores de alimentos y bebidas para proporcionar un nivel constante de sabor en toda su cartera de productos.
El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, incluida la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y el sabor. Sólo se reconocen con el premio a los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70%, lo que indica que están bien elaborados, equilibrados y deliciosos.
El International Taste Institute concede además una distinción especial a los productores que demuestran una calidad de producto excepcional y consistente durante varios años. Este año se han otorgado 60 premios Crystal Taste Award a productos que han obtenido 3 estrellas durante 3 años consecutivos y 20 premios Diamond Taste Award a productos que han obtenido 3 estrellas 7 veces durante un período de 10 años.
España supera por primera vez los 175 productos galardonados .
Muchas de las marcas participantes presentan ahora toda su gama de productos para ser evaluadas. “Aunque la tendencia hacia la salud y la sostenibilidad en la industria alimentaria no pierde fuerza, observamos que cada vez más marcas hacen del sabor de calidad el centro de sus comunicaciones”, explica Laurent van Wassenhove, Director General del International Taste Institute,. En su opinión, esto tiene sentido “porque, en los últimos años, hemos visto que las tendencias de compra en general cambian hacia productos o experiencias que hacen sentir bien en una variedad de industrias. Además de proporcionarnos el alimento que necesitamos, comer trata de placer y de sentirnos bien. Los productores saben que, si pueden crear una experiencia gastronómica agradable, eso será lo que retendrá a su base de clientes”, concluye Laurent van Wassenhove.
El jurado del International Taste Institute está compuesto por algunos de los mejores chefs y sommeliers del mundo, con estrellas Michelin, MOF, que representan a las principales asociaciones culinarias y respetados ganadores de concursos, todos compartiendo su pasión por la gastronomía y los productos de calidad.
Eric de Spoelberch, CEO del International Taste Institute muestra su satisfacción por “recibir muchas candidaturas de chefs y sommeliers de todo el mundo para unirse a nuestro jurado. Nos permite seleccionar los mejores para que nuestro jurado ayude y anime a los productores de alimentos y bebidas a mejorar la calidad gustativa de sus productos, contribuyendo a nuestra misión de hacer del mundo un lugar más sabroso”.
