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El lavavajillas es un elemento indispensable que no puede faltar en cualquier comercio que expende bebidas o comida para lograr conservar la higiene y eficiencia del servicio ofrecido.
Los lavavajillas han adquirido nuevas características con la evolución de la tecnología, entre las que destacan funciones especiales según el negocio.
Algunas versiones son lavavajillas compactos, lo que las hace ideal para trabajar en espacios pequeños y otros de tamaño industrial para alcanzar elevados rendimientos, tales como bares, cafeterías y restaurantes. A continuación, te mostramos los mejores lavavajillas para elegir según el tipo de negocio que posee el usuario.
Los restaurantes tienen la necesidad de ampliar su cocina para colocar un lavavajillas industrial. Este tipo de negocios tiene que limpiar una gran cantidad de platos, durante, después y antes de comenzar el día de trabajo.
Por tal motivo, es crucial seleccionar un modelo que permita el manejo de varios utensilios al mismo tiempo para continuar despachando platillos a los consumidores. Entre las opciones de lavavajillas más recomendados para un restaurante destacan:
Esta versión cuenta con un sistema de control a distancia y viene con cestas de 500 x 500 mm. Está pensado para ser utilizado de forma profesional en restaurantes y viene con un cable de alimentación eléctrica integrado, potencia de 10,84 kW y una altura de 415 mm. Es ideal para limpiar platos, cubiertos, ollas, bandejas GN y cualquier otro utensilio de cocina.
Además, incluye una cesta para platos, otra para cristalerías y una de 500 x 500 mm, así como un contenedor para cubiertos. El dosificador es peristáltico que sirve como abrillantador y para dispensar detergente.
Esta máquina de limpieza mide 500 x 500 mm y tiene un dosificador para detergente, su potencia ronda los 4.9 a 3.4 kW gracias a que se puede ajustar según la tensión local. No viene con cable para conectarlo a una alimentación eléctrica, ideal para limpiar cubiertos, ollas, vidrio y bandejas GN de una altura de hasta 320 mm.
Su ciclo de limpieza es de 120 a 180 segundos, viene con 3 cestas de 500 x 500 mm y un recipiente para cubiertos.
Tanto los bares como las cafeterías necesitan un espacio más reducido para el tipo de lavavajillas ideal a instalar, ya que la superficie de los modelos más usados dispone de una superficie pequeña. Además, el volumen de utensilios de cocina sucios que se genera también es más bajo, lo que hará que adquirir una máquina de tamaño superior deje de ser rentable.
A continuación, entre las lavavajillas más empleadas en las cafeterías y bares destacan:
Este lavavajillas sirve para uso profesional y mide 350 x 350 mm con un dosificador de detergente perteneciente a la empresa Stalgast, perfecto para ser usado en bares y cafeterías. Cuenta con dos ciclos de limpieza que duran entre 120 a 180 segundos, una cesta universal de 350 x 350 mm y otra para cubiertos.
Su potencia es de 2.77 kW, tiene un cable de alimentación eléctrica integrado y está diseñado para lavar cubiertos, platos pequeños y vidrio con una altura de hasta 250 mm.
Esta máquina sirve para uso industrial y tiene una cesta de 50 x 50 cm, ideal para ser usada en cafeterías o bares. Su velocidad de rotación y facilidad para manipular la convierten en una de las opciones más rentables del mercado.
Tiene un ciclo de limpieza de 90 a 150 segundos, una cesta para platos y otra para vasos de 50 x 50 cm cada una, y un recipiente para cubiertos. Además, el consumo de líquido por ciclo es de 2.4 litros.
No importa el modelo de Pepebar.com a elegir, lo importante es que se ajuste a las necesidades del negocio para evitar hacer una inversión superior a la necesaria. De este modo, el cliente podrá aprovechar todas las ventajas que ofrece y hacer más sencillo el día a día en un restaurante, bar o cocina.
