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El DOP Mexillón de Galicia es un producto de la máxima calidad y un alimento excepcional que ha unido fuerzas con la DOP Cava. El cocinero Pepe Solla y la sumiller María José Huertas han sacado lo mejor de esta combinación ayer en un showcooking a medios especializados.
La versatilidad del Mexillón de Galicia es de sobra conocido. Para darle más alas, el reconocido chef Pepe Solla (una estrella Michelin) preparó tres espectaculares recetas en un showcooking celebrado ayer en Madrid en el marco del programa de promoción y comunicación que la DOP Mexillón de Galicia y la DOP Cava desarrollan conjuntamente.
En concreto, las tres propuestas fueron “Ensaladilla de Mexillón de Galicia escabechado”, “Mexillón de Galicia en curri verde” y “Tortilla abierta de Mexillón de Galicia”.
La cita contó con la presencia de 20 periodistas, entre los que se encontraba nuestra revista Retail Actual, conocieron de la mano del secretario general de Mexillón de Galicia, Joaquín Garrido, las funciones y significado de la DOP, así como las características que hacen de Mexillón de Galicia un producto de la máxima calidad y un alimento excepcional.
Por su parte, Solla explicó las elaboraciones presentadas, destacando las virtudes y versatilidad de Mexillón de Galicia, cuya presencia es creciente en las cartas de los mejores restaurantes. Las tres recetas de Mexillón de Galicia se acompañaron de otros tantos tipos de Cava, cada uno con unas particularidades que fueron explicadas por la sumiller María José Huertas.
El escenario de esta nueva acción fue el Puesto 92, un Pop up store situado en el Mercado de la Paz. Desde el lunes y hasta el sábado, ese espacio es un escaparate en el que además de mostrar los productos de ambas DOP los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de Mexillón de Galicia con diferentes clases de Cava.
