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Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) el sector agroalimentario representa el 24,2% del sector manufacturero, el 22,6% de las personas ocupadas y el 20,4% del valor añadido.
Los datos de ese último estudio son unos datos muy significativos que ponen en valor la importancia de la gastronomía, no solo a nivel nacional sino también fuera de las fronteras ocupando el cuarto puesto de la cifra de negocio por detrás de Francia, Alemania e Italia.
El Salón Gourmets presenta en cada edición el Hosted Buyers Program (HBP) en colaboración con ICEX- España Exportaciones e Inversiones, un espacio de carácter comercial donde los expositores pueden mantener reuniones comerciales con compradores internacionales procedentes de los cinco continentes.
El objetivo principal es que los expositores participantes cuenten con la posibilidad de internacionalizar su empresa, exportar sus productos y posicionarse en otros mercados, gracias una ingente labor de investigación que realiza, anualmente, el Grupo Gourmets para seleccionar los perfiles más adecuados del sector gourmets para los expositores del SG.
Para concertar las reuniones, el Salón Gourmets cuenta con una herramienta de gestión de reuniones comerciales, HBP Matchmaking, que facilita a los compradores internacionales (en Salón Gourmets 2023 acudieron en esta misión 202 compradores de Europa, Asia, América, África, Australia y Nueva Zelanda) la búsqueda de expositores acorde a sus preferencias y necesidades comerciales. Gracias a esta aplicación se consiguen encuentros mucho más eficientes y garantiza, a ambas partes, la posibilidad de cerrar acuerdos de manera exitosa.
La Organización ya ha enviado las primeras invitaciones a posibles compradores extranjeros, seleccionados por su gran capacidad de compra, para que puedan inscribirse y programar sus encuentros con antelación y con la previsión para 2024 de superar las cifras de la anterior edición.
