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Salón Gourmets 2023 cuenta con Brasil como País Invitado, mientras que Madrid, región que acoge este evento desde hace 36 ediciones, es la Comunidad Autónoma Invitada.
Salón Gourmets 2023 continua como epicentro de la gastronomía más delicatessen, tanto de España como de fuera de nuestras fronteras. Brasil participa como País Invitado en el Salón Gourmets con más de veinte empresas que serán las encargadas de abanderar la riqueza del ingente territorio brasileiro, que lleva hasta Ifema Madrid.
Su despensa es amplia y variada con productos como la cachaça, el café, el açaí, el azúcar, el vino, las especias y los snacks saludables.
Por su parte, Madrid es la Comunidad Invitada, y hace gala de su papel como territorio relevante de la gastronomía patria de la mano de 33 empresas y más de cien productos exquisitos de diferentes gamas.
Gracias a la colaboración de Grupo Gourmets y la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil), empresa encargada de promover las exportaciones de los productos brasileños, los visitantes podrán conocer, de primera mano, productos brasileños como el maíz, el café, la carne, el azúcar, la carne y las frutas.
Las más de veinte empresas de alimentación y bebidas de Brasil que exponen en SG se pueden visitar en el stand 7F02, situado en el pabellón 7, y que cuenta con un espacio expositivo de más de 300 m². La Asociación Brasileña de Proteína Animal, Cachaça Delicana, FHOM o Vitrini Brasil son algunas de estas compañías que hacen las veces de embajadoras del gigante sudamericano.
Además, los chefs brasileños Gabriel Sodré, de Chispa Bistró (Madrid), Flávia Semenow, de Cozinha TicTaste (Barcelona), y João Diamante llevarán a cabo dos show cookings diarios el martes y miércoles a las 12.30 y a las 15.30 h para acercar la cultura gastronómica del país latinoamericano.
La Comunidad de Madrid, Comunidad Invitada del SG, saca pecho del dinamismo de sus empresas del sector alimentario de calidad. En esta ocasión, cuenta con un stand, el 5G30 (pabellón 5), en el que una treintena de empresas de alimentación y bebidas de Madrid mostrará más de un centenar de productos.
La gran mayoría de las firmas que se han desplazado hasta Ifema Madrid cuenta con la marca M Producto Certificado, que garantiza la calidad diferenciada de alimentos producidos, elaborados o transformados en la región. La muestra incluye vinos, cervezas, aceites, productos cárnicos y embutidos, dulces, chocolates, empanadas, platos preparados, quesos, huevos, mieles, te, café, licores, vino y vermut.
Asimismo, estarán presentes asociaciones destacadas como Aceite de Madrid, la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), el Comité de Agricultura Ecológica regional, la Denominación de Origen Vinos de Madrid o la Indicación Geográfica Protegida Anís de Chinchón. Asimismo, la Comunidad de Madrid cuenta con un escenario propio, Escenario Madrid (pabellón 5, 5G40), en el cual se presentarán diferentes referencias y se harán presentaciones durante los cuatro días de este evento.
La 36a edición de Salón Gourmets cuenta por primera vez en su historia con cinco pabellones y supera los 70.000 m2 de extensión total. A lo largo de cuatro días, uno más que la pasada edición, más de 2.000 expositores nacionales e internacionales presentarán unos 55.000 productos singulares de alimentación y bebidas y celebrarán más de 1.200 actividades, algunas de ellas inéditas hasta la fecha.
La previsión de público tampoco se queda atrás: se estima la visita de más de 100.000 profesionales. Los asistentes podrán conocer, probar y sorprenderse con lo mejor del sector gastronómico en un espacio único que reunirá a los representantes de la más alta calidad. Como en años anteriores, se celebrarán concursos, campeonatos, catas, showcookings y un sinfín de actividades.
