¿Sabías que...? Diez curiosidades que no conocías sobre la pizza

La pizza es un clásico, un plato que ha conquistado el mundo entero. En la resaca del Día Internacional de la pizza, que se celebró ayer, 9 de febrero, te contamos algunas curiosidades de la pizza que no conocemos de la mano de Quesos TGT:

1. El origen de la pizza se remonta al año 997 d. C, en la ciudad de Nápoles. Allí nació la primera pizza, elaborada a base de pan, levadura, agua y vegetales. También en Nápoles, se abrió la primera pizzería, Port’Alba, en 1830. En esa época, empezó a popularizarse entre los trabajadores, ya que resultaba una comida fácil de preparar y comer y, sobre todo, por su sabor.
2. La pizza es un alimento universal, que se ha convertido en un símbolo de la cultura y la diversidad culinaria, trascendiendo fronteras y culturas. Se considera uno de los platos más versátiles que existen, ya que se puede elaborar de infinitas maneras permitiendo degustar un sinfín de sabores. Una de las
pizzas más curiosas es la de tradición japonesa, que se elabora con una patata, tiras de calamar, gambas, alga nori, salsa y mayonesa japonesa.
3. El secreto está... en la masa. Uno de los aspectos más distintivos de la pizza. Su calidad depende de su forma y de la manera de emplearla en el horno. Por ejemplo, la napolitana, que tiene una masa gruesa, necesita permanecer debajo de los 400º para conseguir una cocción gradual y consistente. Mientras que la masa delgada o romana, caracterizada por ser más fina, la temperatura debe ser superior a 300º para generar una corteza crujiente.
4. ¿Sabías que anualmente se venden alrededor de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo? Se trata del plato más consumido a nivel mundial, siendo el predilecto de los estadounidenses, seguido de México y Argentina. Además, aproximadamente, un 20% de los restaurantes en el planeta son pizzerías.
5. La pizza más cara del mundo fue creada por el chef Renato Viola. Bautizada como Louis XIII, cuesta nada más y nada menos que 8.300 €. Sus principales ingredientes son: harina biológica certificada, sal rosa australiana, langosta roja, tres tipos de caviar de esturión del Mar Caspio y Danubio, langostinos,
huevas de peces y un toque de coñac.
6. La pizza más grande del mundo fue elaborada por la cadena estadounidense ‘Pizza Hut’, se ha convertido en la de mayor tamaño que se ha hecho en toda la historia. 1.300 metros cuadrados de pizza, que ha sido reconocida en el libro Guinness de los Récords al superar con diferencia a la anterior, que era de 1.200 metros y fue elaborada por unos cocineros italianos en el año 2012. La de Pizza Hut tiene además una masa de 6.193 kilogramos, 2.244 kilos de salsa de tomate, casi 4.000 kg de queso y un total de 630.496 unidades de pepperoni. También es a destacar que después de ser cocinada en el Centro de Convenciones Los Ángeles, fue destinada a un banco de alimentos para que no se desperdiciara y estuviera dirigida a una buena causa.
7. En cuanto a los tipos de pizzas, ¿sabías que solo hay seis tipos básicos y todas las demás son variaciones de los ingredientes? Por lo general, lo que define a una pizza es su base, el tipo de harina con el que está hecha y las proporciones de mozzarella y tomate que lleva.
8. Dentro de la amplia gama de pizzas, cabe destacar que tan solo existe una pizza con denominación de origen. Se trata de la pizza napolitana que, bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (pizza napolitana auténtica artesanal), está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde 2010.
9. Para los apasionados del espectáculo en la cocina, cada año se realiza un campeonato mundial de pizza acrobática. En él, pizzeros de todo el mundo demuestran sus habilidades lanzando, rotando y haciendo complejos movimientos con la masa.
10. El Guinness World Records recientemente otorgó un nuevo y sabroso reconocimiento al chef francés
Benoît Bruel, que cocinó la pizza con la mayor variedad de quesos del mundo: 254 para ser exactos, sin superar el tamaño estándar. Para elaborar el plato, separó unos pocos gramos de cada variedad para poder incluir el máximo número de ejemplares posibles, alcanzando una pizza de hasta un kilo y medio.

Pizza con Quesos TGT

Quesos TGT ha creado su primera pizza para realzar el auténtico sabor de sus quesos, junto con el reconocido restaurante Punta Bcn. Esta nueva propuesta culinaria, elaborada a 4 manos por el chef pizzero Luigi Maisto y el chef Raffaele Aurioso

Los protagonistas son tres quesos TGT, seleccionados especialmente por su alto valor y sabor:

• Ahuyentalobos, uno de sus quesos únicos y con más personalidad, con una intensidad muy pronunciada.
• Roncari Blue, el sabor característico del queso azul.
•  Mon a Muu, el auténtico sabor del emmental francés. La combinación de estos quesos genera una pizza con un aroma sutil y con diferentes texturas que consiguen hacerte la boca agua