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Cada vez leemos las etiquetas de los productos para ser conscientes de su composición y saber si son productos azucarados o no. Términos como dextrosa, maltodextrina, glucosa o sacarosa son sinónimos del azúcar.
Cada vez son más las personas interesadas en conocer la cantidad de azúcar que consumen. Una buena manera para ser consciente de su consumo es leer la lista de ingredientes de cada producto ya que todos los productos alimentarios están obligados a exponer el listado de ingredientes de los que están compuestos. El problema aparece cuando el azúcar, uno de los ingredientes más populares aparece con algunos otros términos menos conocidos, haciendo de este un azúcar invisible a los ojos del consumidor. Términos como dextrosa, maltodextrina, glucosa, sacarosa… vienen a ser lo mismo que el azúcar.
Más allá de los dulces, existen muchos otros alimentos que, aparentemente son saludables pero que, si nos fijamos bien no lo son por su cantidad de azúcar. Es importante entender que, aunque la cantidad de azúcar puede parecer pequeñas dosis en algunos de los alimentos seleccionados, la suma de todos ellos a lo largo de un día convencional hace que se superen fácilmente los 25 g de azúcar al día recomendados por la OMS para una persona adulta. Y en algunos casos, como en el desayuno, es muy fácil superar la cantidad recomendada para todo el día si no se tiene especial atención.
Glucovibes, la solución digital que analiza cómo la glucosa afecta a la salud metabólica, ha elaborado un listado con 15 productos alimentarios que pueden contener un gran porcentaje de azúcar y "el consumidor no es consciente de ello, así como una alternativa más saludable para su consumo".
1. Leche de crecimiento
La leche de crecimiento es un preparado lácteo infantil intermedio entre la leche de continuación y la leche de 12 meses que puede contener hasta un 48,4g de azúcar por cada 100g, enmascarada bajo el ingrediente de maltodextrina. Como alternativa para los bebés que no tomen leche materna, esta aplicación recomienda antes de los 12 meses, las leches de fórmula de inicio y, después, la leche entera.
2. Pizzas prefabricadas
Las prefabricadas listas para calentar y servir que encontramos en los supermercados contienen hasta 3,3g/100 g de azúcar, a veces enmascarada con el nombre de dextrosa. Suelen añadir este ingrediente para mejorar su fermentación y conservación.
3. Galletitas saladas
Vendidas como un snack para picar entre horas o acompañar en un picoteo, las galletas saladas pueden contener hasta 6g/100g de azúcar. El motivo por el que un producto aparentemente salado contiene una gran cantidad de azúcar no es otro que su conservación y hacerlo más sabroso. Como alternativa, picos de pan integral y las tortitas de arroz o maíz.
4. Potitos de verduras
Los potitos de verduras indicados para bebés de más de cuatro meses pueden parecer una opción saludable para comenzar la alimentación complementaria y sin embargo, pueden contener hasta 2,6g/100g de azúcar enmascarada bajo el nombre de maltodextrina. El motivo, conseguir un producto más rico para el paladar del bebé, así como para mejorar su conservación.
5. Cereales para el desayuno
Algunas marcas promocionan sus cereales bajos en grasa como una alternativa para mantener la línea. Sin embargo, si leemos el listado de ingredientes, el azúcar aparece en los primeros puestos de la lista. Algunos cereales “aparentemente saludables” contienen hasta 15g/100g de azúcar. El motivo, hacerlos más sabrosos al paladar. Como alternativa, copos de avena, copos de maíz sin azúcares añadidos o arroz inflado.
6. Bebidas isotónicas
Son bebidas pensadas para deportistas y consumir cuando el cuerpo pueda necesitar ese pico de azúcar para continuar. Sin embargo, muchas personas han incorporado estas bebidas en su día a día e incluso piensan que son “saludables” aunque contienen hasta 4,3g/100g, siendo el azúcar el segundo ingrediente de la lista. El motivo, hacerlo más gustoso. El agua siempre será la mejor opción de bebida tanto para deportistas como para cualquier persona en su día a día.
7. Crema de verduras
Aparentemente saludables y naturales, las cremas de verduras preparadas pueden llevar hasta 1,9g/100g de azúcar, en este caso, azúcar moreno. El motivo es para garantizar su conservación. En el caso de optar por una crema preparada, se aconseja un salmorejo, gazpacho, crema de verduras sin azúcares añadidos o caldo de verduras sin azúcares añadidos.
8. Yogurt natural infantil
El yogurt, aparentemente saludable y que muchas personas consumen como postre, puede contener una gran cantidad de azúcar. En concreto, los yogures pensados para bebés de más de seis meses pueden contener 6,9g/100g de azúcar. El motivo, hacerlo más sabroso al exigente paladar de los bebés. Como alternativa proponemos un yogurt natural con fruta machacada.
9. Tomate frito
El tomate frito es uno de los alimentos que más azúcares contienen y menos en cuenta se tiene a la hora de hacer la compra. El motivo, corregir su acidez.
10. Pan de molde blanco
El pan de molde es otro alimento que muchas personas pueden considerar saludable y sin embargo puede contener hasta 3,3g/100g de azúcar. Esta cantidad de azúcar lo incluyen para hacerlo un producto con más sabor y que tenga una mejor conservación. Como alternativa podemos optar por un pan 100% integral o láminas de pan tipo wasa.
11. Patatas fritas de bolsa
Aunque las patatas fritas de bolsa es un producto que por lo general se reconoce como poco saludable por la gran cantidad de sal y aditivos que lleva, no todo el mundo es consciente de que también contienen una buena cantidad de azúcar para hacerlas más atractivas de sabor.
12. Crema de cacahuete
Se suele creer que la crema de frutos secos es una opción saludable debido a que los frutos secos lo son. El problema viene cuando entre los ingredientes aparecen términos más allá del fruto seco en cuestión. Existen marcas de crema de cacahuete que lo tienen como el segundo ingrediente del bote. La alternativa sería elegir una crema de cacahuete cuyo ingrediente sea exclusivamente el fruto seco.
13. Zumo de frutas con leche
Los zumos de frutas con leche siguen siendo la merienda de muchos niños cuando hay marcas como el Bifrutas tropical de Pascual que contiene hasta un 4,8g/100g de azúcar, que incluso está presente entre los ingredientes. El motivo, potenciar el sabor y hacerlo más rico al paladar de los niños. La alternativa más acertada siempre será consumir la pieza de fruta entera, pero de vez en cuando se puede elaborar un batido de frutas y leche en casa, sin añadir más azúcar que la ya presente en las frutas.
14. Embutidos
Embutidos como el salchichón suelen llevar azucares para asegurar su correcta conservación (hasta un 2,5g/100g de azúcar bajo el nombre de dextrina, la dextrosa en los ingredientes). Como alternativa, se aconseja optar por embutidos como el pavo o jamón cocido de más del 90%.
15. Mayonesa
La mayonesa puede parecer que solo contiene huevo y aceite, pero la mayoría de las mayonesas de supermercado contienen azúcar entre sus ingredientes.
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