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Ta-Tung, la línea oriental de Grupo Gallo, ha regresado a la edición más esperada de Alimentaria Barcelona, la primera postpandemia y que hoy cierra sus puertas.
Los chefs Kav Ly, fundadora de la marca de cocina oriental Ta-Tung (Grupo Gallo), y Pepe Rodríguez, embajador de Gallo, cautivaron al público profesional en el espacio The Experience - Live Gastronomy durante el showcooking que confirmó el gran momento de la cocina asiática en nuestro país.
Ambos chefs mostraron las posibilidades que las recetas orientales de Ta-Tung a través la preparación, en directo, de algunas de las propuestas que integran el porfolio de la marca con recetas que aúnan la cocina tradicional oriental con sabores occidentales: los rollitos primavera, los tallarines al wok y el arroz oriental.
Con 20 años de experiencia en el sector, Kav Ly está detrás de cada una de las recetas de Ta-Tung, convirtiéndose en el principal activo de la marca. La chef camboyana ha sido la encargada de crear una carta con recetas tradicionales en las que se integra fielmente el uso de ingredientes naturales con las técnicas de cocinado ancestrales de la cocina asiática, como la cocina al vapor y el enrollado manual.
