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El Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce) indica que las medidas aplicadas para hacer frente a la pandemia Covid-19 impulsaron las ventas del sector de distribución alimentaria a partir del mes de marzo de 2020, una tendencia que se estabilizará con la eliminación de restricciones.
Considerando globalmente la actividad de hipermercados, supermercados y establecimientos cash & carry, la facturación en el conjunto del mercado ibérico se elevó a 115.810 millones de euros en 2020, lo que supuso un 6,3% más que en el año anterior. Según indica el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce), las ventas en España ascendieron a 98.570 millones de euros, un 6,7% más, mientras que en el mercado portugués se registró un menor crecimiento (+3,8%), situándose en 17.240 millones.
Los supermercados continuaron ganando cuota de mercado, de forma que los ingresos agregados de este tipo de establecimientos experimentaron en 2020 una variación en el conjunto del mercado ibérico de alrededor del 8%, hasta los 93.500 millones de euros.
Por su parte, el volumen de negocio de los hipermercados alcanzó los 17.440 millones, un 5,4% más que en 2019, mientras que el desplome de la actividad en el sector de hostelería y restauración afectó significativamente a la actividad de los cash & carry, provocando una disminución de su facturación agregada cercana al 15%.
La facturación sectorial de la distribución alimentaria en el mercado ibérico se estima para 2021 en unos 113.600 millones de euros, en torno a un 2% menos que en 2020, en un marco de progresiva normalización del consumo de alimentación y bebidas fuera del hogar. La rentabilidad del sector se está viendo afectada por la caída del volumen de negocio, el aumento de la rivalidad en precio y el ascenso de los costes energéticos, logísticos y de aprovisionamiento.
La tendencia de la demanda hacia compras más frecuentes y de menor importe continuará favoreciendo el crecimiento de las ventas de los supermercados de conveniencia y de proximidad. Por su parte, la creciente transformación digital y la adaptación de las estructuras logísticas de las empresas para dar respuesta al ascenso del comercio online, junto con la apuesta por los productos frescos, ecológicos y los platos preparados continuarán marcando la actividad sectorial a corto y medio plazo.
Datos de síntesis, 2020
Principales magnitudes España Portugal Total mercado ibérico
Facturación (mill. euros) 98.570 17.240 115.810
· Hipermercados 13.890 3.550 17.440
· Supermercados/autoserv. 81.200 12.300 93.500
· Cash & carry 3.480 1.390 4.870
Facturación (% var. 2020/2019) +6,7 +3,8 +6,3
