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Gastronomic Forum Barcelona 2021, un evento concebido para la reactivación de la restauración, el foodservice, el canal Horeca y el comercio especializado, empezará a finales de abril su proceso de adjudicación de espacios.
Coincidiendo con la capitalidad mundial de la Alimentación Sostenible de Barcelona, la sostenibilidad tendrá un claro protagonismo tanto en Gastronomic Forum Barcelona, que será unos de los ejes en sus diversas actividades, como en Alimentaria FoodTech, que también pondrá el foco en la sostenibilidad aplicada a la transformación y conservación de alimentos y que se celebrará junto al salón Hispack (packaging) en el recinto de Gran Via, del 19 al 22 de octubre.
Se espera la presencia de más de 300 empresas expositoras y 20.000 visitantes profesionales. Sesiones de cocina en directo con ponentes de primerísimo nivel como Joan Roca***, Ángel León***, Eneko Atxa***, Norbert Niedekofler***, Ricard Camarena** y María José San Román*, entre muchos otros.
Con espacios temáticos como el Fórum Dulce, Fórum Vino, el nuevo espacio Barcelona Cocktail Art; y, Fórum Lab, donde la sostenibilidad alimentaria tendrá un especial protagonismo.
