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Danone y el CEMAS, Centro Mundial de Valencia para la Alimentación Urbana Sostenible, abrieron el pasado viernes el ciclo de jornadas Alimentando el Cambio Juntos, cuyo objetivo es promover una transformación del sistema hacia una alimentación saludable, inclusiva y sostenible.
El ciclo de jornadas Alimentando el Cambio Juntos busca promover una transformación del sistema hacia una alimentación saludable, inclusiva y sostenible en base a tres grandes ámbitos de actuación: la generación de alianzas, la promoción de un modelo productivo local y el empoderamiento de las nuevas generaciones a través de la educación.
El pasado viernes se celebró un evento virtual que ha contado con la participación de grandes líderes y agentes del cambio: José Andrés, chef y fundador de World Central Kitchen; Juan Llorca, chef de Valencia Montessori School; Alberto Alemanno, CEO de The Good Lobby y Ashoka fellow; Irene Milleiro, managing director de Change.org; Daniel Truran, director general de B-Lab Europe; Marta Chillarón, CEO de Las Naves; Andrés Conde, director ejecutivo de Save the Children; Vicente Domingo, director del CEMAS; Beatriz Jacoste, Business Development Manager de KM Zero; Nacho Ballesta, fundador de Health Warriors, y Laia Mas, Public Affairs & Sustainability Director de Danone.
Beatriz Jacoste, miembro de KM Zero, ha sido la responsable de dar el pistoletazo de salida a la jornada señalando que: “Alimentando el Cambio Juntos se trata de un ciclo de diálogos con personas que están liderando el cambio en aspectos clave de la economía, de la educación, de la sanidad, de la sociedad y por supuesto de la alimentación. Es decir, hablamos de cómo las personas se organizan y encuentran alianzas para conseguir juntos los cambios necesarios para alcanzar una sociedad más justa, inclusiva y saludable a través de la alimentación”.
José Andrés, chef y fundador de World Central Kitchen y Juan Llorca, chef de Valencia Montessori School, se han unido en esta jornada para poner el foco en la importancia de la alimentación saludable.
“Creo que hay que reformular cómo se da de comer en los colegios a los niños. Actualmente cubrimos ciertas necesidades, pero hay que dar de comer de manera saludable, no solo darles de comer. Lo que está ocurriendo es que en función de la clase social hay menús diferentes y eso no debería ser así, debería ser igual para todos. Educando y alimentando a un niño o niña, lo haces para toda su familia y la salud futura de las generaciones será mejor. Esto es invertir en prevención”, comentaba Llorca.
José Andrés, añadía en relación a la gestión de la pandemia del Covid: “La situación actual la puedes ver a través de los medios de comunicación o a pie de calle, como me gusta a mí. Hoy he visitado en Santa Eugenia (Madrid) nuestras cocinas desde donde hemos producido muchas comidas. Tuvimos que venir a España porque aquí no se tenía experiencia en emergencias y nos ha pillado fuera de lugar. Sin embargo, en la previsión de futuro no se están poniendo las pilas y lamentablemente va a aumentar el desempleo y va a haber familias en situaciones muy duras que no podrán pagar el alquiler, ni medicamentos, ni alimentar a sus familias. Con el hambre se puede acabar, es algo que está en nuestras manos. Hay muchas asociaciones y ONGs que trabajan para ello, si no, estaríamos viendo más pobreza por la calle. Es bonito ver que hay organizaciones que cubren este vacío. Hay que estar al lado de los desfavorecidos, esto es vital en democracia”.
Sobre el futuro, el chef destacaba: “Apostar por la juventud sana y que entienda la alimentación es invertir en la solución. Si tenemos mentes sanas en cuerpos sanos y así no será necesario invertir tanto en sanidad”. Ambos chefs también han aprovechado para mostrar su apoyo a los productores locales, “Lo principal es trabajar con el agricultor más cercano. Así reducimos costes y mejoramos calidad de ingredientes”, Llorca. “En emergencias, lo mejor es apoyarte en lo local y eso lo hacemos en World Central Kitchen porque es lo que tenemos más a mano y porque así estás invirtiendo en la solución directamente para que la economía se regenere”, José Andrés.
Como experto de activismo ciudadano, Alberto Alemanno, CEO de The Good Lobby y Ashoka Fellow ha dado su punto de vista sobre esta cuestión: “La movilización ciudadana puede promover cambios sistémicos para lograr una sociedad más justa e inclusiva. Ahora es más necesario que nunca el activismo ciudadano. Es el momento en el que hay que reinventar el papel de los ciudadanos, ya no podemos esperar, hay que ayudar a nuestros representantes y ellos tienen que escucharnos. Hay que hacer lobby bueno e influenciar las decisiones públicas: en el ámbito de la alimentación hay un sistema que debe reinventarse y los ciudadanos deben implicarse en esa transformación”.
Durante el ciclo, también ha habido tiempo para una mesa redonda, moderada por Daniel Truran, embajador de B-Lab Europe y donde han participado Irene Milleiro, managing director de Change.org; Marta Chillarón, CEO de Las Naves y Andrés Conde, director ejecutivo de Save the Children.
Truran ha destacado que: “Es el momento de hacer algo”. En relación al nombre de la jornada, Alimentando el cambio, ha querido enfatizar que “ahora hay hambre y es fundamental hacer algo que funcione y hacerlo juntos”.
“Desde Save The Children estamos viendo que los ingresos medios de muchas familias con hijos han caído un 27% en estos últimos seis meses. El deterioro es muy importante, lo que ha llevado a nuestro país a tener una tasa de pobreza infantil del 37%. Estamos ante la gran disrupción colectiva de nuestra generación. La ciudadanía está actuando como acelerador y percibimos una mayor conciencia de la propia vulnerabilidad y de la interdependencia", ha agregado Conde.
“La administración puede hacer que la sociedad civil esté integrada en los proyectos. Hablamos de una manera de hacer activismo involucrando a las personas a través de la innovación. Hemos vivido la fuerza de la ciudadanía para buscar soluciones. Muchas iniciativas de la ciudadanía les sitúan ya como agentes de cambio”, subrayaba Chillarón.
“Los últimos meses han acelerado el cambio y, ahora, son las personas las que piden y proponen. Las empresas e instituciones están viendo en estas demandas una oportunidad de apoyar causas para avanzar hacia una sociedad mejor. Las nuevas generaciones quieren una vida más saludable y las empresas se han de adaptar y mostrar su compromiso hacía ellos y hay que hacerlo de verdad. Así, los ciudadanos habrán incorporado el activismo en su día a día en el futuro”, añadía la CEO de Las Naves.
El Food Innovation Hub KM Zero ha trabajado en un informe que recoge alguna de las buenas prácticas para ayudar a colectivos vulnerables durante la pandemia del Covid. “El futuro está compuesto de acciones de presente y tenemos que aliarnos y asociarnos a aquellos que ya impulsan el cambio y aprovechar el momento de notoriedad de la alimentación”, ha afirmado Jacoste en relación al Premio Nobel recientemente concedido al Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas.
Para finalizar la jornada, Nacho Ballesta, fundador de Health Warriors, y Laia Mas, Public Affairs & Sustainability Director de Danone España, han conversado sobre el documental `Una Gran Familia´, protagonizado por el movimiento social Health Warriors, que surgió durante el confinamiento para entregar comida a los colectivos más afectados por la pandemia. El documental muestra la historia de un grupo de personas unidas por su compromiso para cambiar la realidad y ayudar a las personas.
