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En la actualidad desarrollan el proyecto "Espai Food": el fresco como vínculo permanente y transparente entre consumidores y mayoristas que podría ponerse en marcha en el primer trimestre de 2020.
La Asociación de Concesionarios de Mercabarna, Assocome celebra su vigésimo aniversario con el reto que motivó su constitución, la negociación para la renovación de las concesiones de uso y alquileres de las empresas, que acababan el año 2017, alcanzado y con un horizonte por delante de 40 años. Sin embargo, se han abierto nuevos desafíos y proyectos para esta organización de mayoristas de la fruta y la hortaliza, carne y aves, y pescado y marisco. Entre ellos destacan, por un lado, consolidar su espacio en el mercado interno con respecto a la distribución de alimentos frescos defendiendo las credenciales del modelo mayorista; y, por otro, dar respuesta a una sociedad cada vez más preocupada por lo que come. Assocome reúne un total de 140 asociados, además de los gremios mayoristas de Frutas y Hortalizas (AGEM*), y Pescado y Marisco (GMP *). Traducido en número de empresas se sitúa en las 770.
Son proyectos que van más allá del crecimiento de nuestras propias empresas. "Nos preocupa conectarnos con la sociedad ", explica el presidente de Assocome, el empresario hortofrutícola, Joan Llonch. "Entre la opinión pública cada vez hay una mayor preocupación por los productos alimenticios y nosotros, como mayoristas especializados en fresco, frutas y hortalizas, carne y aves, y pescado y marisco, tenemos la responsabilidad de contribuir a dar respuesta a esta demanda. No se trata sólo de cumplir las normativas en seguridad alimentaria, trazabilidad, etc. Tenemos que ir más allá "
Desde la Junta de Assocome, y con la colaboración de Mercabarna, se está avanzando en el proyecto "Espai Food". Será un escaparate permanente y dinámico sobre el producto fresco y podría entrar en funcionamiento el primer trimestre del año 2020. El presidente recuerda que, desde hace una década, desde los gremios mayoristas y con el apoyo de Assocome, "impulsamos campañas, no marquistas, para la promoción de producto, sobre todo de proximidad, en los mercados municipales de Barcelona y otras localidades catalanas; iniciativas como "Verbenas de Verano con Mejillones y Cava" del GMP y “Sabor a verano con 5 Gazpachos" de AGEM, son algunos ejemplos. “Ninguna otra asociación de mayoristas alimentarios de España hace este tipo acciones para acercarse a la sociedad" explica Llonch.
Dentro de las actuaciones se plantean mantener contactos regulares con las escuelas de hostelería, medios de comunicación, chefs, mercados, establecimientos de alimentación, etc. Será un espacio de información, de formación y de intercambio sobre los productos nuevos que nos llegan al mercado mayorista, permitirá descubrir el amplio abanico de productos, de los diferentes sectores, fruta y hortalizas, carne, aves pescado y marisco por su estacionalidad, tipología, orígenes, etc.
Los empresarios mayoristas defienden también el sistema mayorista como regulador del producto y precio ante otras formas de distribución. "La competencia entre los propios operadores y la ley de la oferta y la demanda hacen que el sistema mayorista promueva una forma de comercio más equitativo que otros sistemas de distribución alimentaria", explica Joan Llonch. "Tenemos que hacer valer nuestro modelo de comercio y la regulación de precios que hace posible. Alguien puede ver este modelo anacrónico. Sin embargo, genera oportunidades y resulta mucho más equitativo para toda la cadena alimentaria que otros sistemas de distribución".
La constitución de Assocome tiene su origen, en 1999, en la preocupación de los empresarios por la negociación de la renovación de los contratos de alquiler y las concesiones de uso. Éstos acababan en el año 2017 para el centenar de empresas que operan en la ZAC* y también en el Pabellón Multiservicios, con unas 15 más, con la propietaria del terreno, la empresa pública Mercabarna. Como explica su presidente, Joan Llonch, "esta situación quedó resuelta en 2012, cuando se firmó la renovación de las concesiones para las empresas de la ZAC hasta el 2057, y hasta el 2052 para las del Multiservicios, con un marco de condiciones que ambas partes consideraron razonables”.
"Conseguir esta renovación con un plazo de 40 años ha sido fundamental para el crecimiento de las empresas de Mercabarna" recuerda el presidente Joan Llonch. "Ahora, estamos pendientes de la finalización de las obras de mejora de los dos mercados mayoristas, el de Frutas y Hortalizas y el de Pescado y marisco, previsto para 2020. Estoy convencido de que favorecerá un nuevo impulso a nuestro modelo comercio y distribución".
