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La Federación de Industrias Lacteas (Fenil) ha ratificado -junto a otros 397 representantes de empresas alimentarias y de bebidas- el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2020. El acuerdo ha sido avalado esta semana por la Ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo
La industria láctea se ha comprometido a una reducción de al menos un 10% de azúcares añadidos en productos de consumo habitual y una media de un 5% en productos de indulgencia. La reducción será sobre azúcares añadidos ya que, en varios grupos de alimentos, existe una proporción de azúcares que está presente de manera natural, los cuales no se pueden modificar. En el etiquetado nutricional aparecen azúcares totales, que representan el azúcar naturalmente presente más el que se pueda añadir.
Todas las empresas de Fenil que fabrican los productos incluidos en el Plan de mejora, se han unido al mismo, sin olvidar que “la Industria Láctea lleva ya muchos años reformulando sus productos e incrementando la cantidad de categorías existentes sin azúcares añadidos. Prueba de ello, es la reducción de más del 5% de azúcares añadidos conseguida entre el 2010 y el 2015” según ha señalado Javier Rozas, Presidente de la federación láctea. Asimismo, se realizan importantes esfuerzos en investigación, desarrollo e innovación para crear productos que atiendan a la demanda del consumidor y al progreso científico.
Esta reducción de azúcar añadido, comprometida para 2020, implica un cambio en la composición de los productos que no solo afecta al sabor, sino también a la textura. Se ha comenzado el cambio sobre 13 categorías de productos lácteos (unos 300 productos en total entre varios tipos de yogures, batidos y postres lácteos) de las que siete se consideran de consumo habitual, y es en las que mayor esfuerzo se ha realizado para alcanzar un impacto más amplio.
Cabe destacar, que la contribución de la leche y los lácteos en la ingesta de azúcar añadido es baja. Según el estudio Anibes, las categorías incluidas en el Plan contribuyen de medía a un 4% de la ingesta energética diaria, y sin embargo aportan proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos esenciales y más del 60% de la ingesta diaria recomendada de calcio en la dieta española.
La leche y los productos lácteos son una parte importante de las Guías dietéticas de recomendación de la UE, inspirando distintas políticas y programas para la promoción de su consumo en todas las edades, y especialmente para la población infantil a través de programas como el de leche y lácteos en las escuelas, utilizando un volumen importante de recursos.
