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El Corte Inglés ha alcanzado un acuerdo con la cooperativa gallega Coren, productora de huevos camperos, para que todos sus platos y elaboraciones gastronómica lleven huevos que proceden exclusivamente de gallinas criadas al modo tradicional.
Grupo Coren y el Corte Inglés han firmado un acuerdo por el que todas las propuestas gastronómicas de estos centros comerciales utilizarán a partir de ahora estos huevos camperos gallegos. Recordar que el pasado año, el Corte Inglés usó más de 2,5 millones de este alimento en algunos de los platos y elaboraciones que cada día ofrecen sus 83 cafeterías, 41 restaurantes y 17 Rincones del Café.
En la presentación de este acuerdo han asistido la directora comercial de Huevos y Ovoproductos de Coren, Cristina Guardiola; el director de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro; el reconocido chef Pepe Solla; y el director de compras de hostelería de El Corte Inglés, Javier Cerro.
El chef gallego Pepe Solla, una estrella Michelin y tres Soles Repsol, ha elaborado una receta especial con huevos camperos de Coren que se servirá durante quince días en las cafeterías de El Corte Inglés. Se trata de una receta compuesta por huevo de corral, zorza (picadillo de carne de cerdo una vez adobada con ajo, pimentón, sal y orégano) y patata. Pepe Solla ha explicado durante su intervención que los huevos de corral de Coren fueron los elegidos como los mejores en las dos catas ciegas que realizaron en su restaurante para elegir el mejor huevo entre una gran muestra.
Coren y Galicia Calidade
El Corte Inglés es la única empresa nacional que ha decidido que los huevos de su marca propia “El Corte Inglés” sean también procedentes de gallinas camperas. En la actualidad, un tercio de su lineal en esta categoría de productos corresponde a huevos camperos y ecológicos.
Coren es líder nacional en la producción de huevos camperos. En 2012, la cooperativa gallega adoptó una decisión pionera: la supresión de la producción de huevos en jaula, siguiendo así las tendencias del mercado y en consonancia con uno de sus principales valores, el bienestar animal. Desde entonces, Coren produce exclusivamente huevos de corral.
La cooperativa alimentaria controla directamente todo el proceso, desde el origen de las ponedoras hasta la llegada al punto de venta, lo que permite que los Huevos de Corral de Coren sean de la máxima calidad. Sabrosos, de color amarillo intenso y muy naturales. Cuentan, además, con el sello Galicia Calidade. De hecho, Coren fue la primera empresa en certificarse con este distintivo y en la actualidad cuenta con una decena de productos amparados bajo este distintivo.
Galicia Calidade es la marca de garantía de Galicia. Dependiente de la Consellería de Economía, Emprego e Industria de la Xunta de Galicia, certifica los mejores productos y servicios gallegos que les permiten identificar su procedencia y su excelencia en los mercados nacionales e internacionales. Dentro de Galicia Calidade, el sector agroalimentario representa casi el 80 % de los productos certificados.
