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La agrupación que reúne a los fabricantes de zumos, Asozumos, ha organizado un taller en el que ha mostrado el potencial de los zumos para dar un toque de sabor, color y propiedades saludables a estos combinados.
La Navidad es época de cócteles. Desde Asozumos, Asociación española de fabricantes de zumos, han querido poner su granito de arena y han elaborado una guía con los pasos para preparar diversos combinados. Por ello, Asozumos celebró ayer un taller de coctelería en el que se han elaborado bebidas de este tipo a base de zumos de frutas. Esta acción tuvo como finalidad dar a conocer el mundo de los zumos de frutas y la importancia que tienen a la hora de elaborar diferentes cócteles.
Los zumos comerciales tienen un papel fundamental en la elaboración de cócteles, tanto por la variedad de colores y sabores que aportan, como por la total higiene y seguridad que ofrecen. Nos dan la posibilidad de disponer desde el convencional zumo de naranja o melocotón hasta las frutas más exóticas del mercado, como son el de arándanos o el de granada, entre otros.
Sus compuestos bioactivos
Alfonso Mena, secretario general de Asozumos cree que ´la amplia oferta de sabores en los zumos comerciales de fruta dan la posibilidad de crear multitud de combinados. Los zumos de fruta son fuente importante de compuestos bioactivos como vitaminas, antioxidantes o minerales. Además, están formados en buena parte por agua, necesaria para la hidratación de nuestro organismo y para el desarrollo de nuestras funciones vitales´.
En los últimos años ha resurgido la moda por los cócteles en los locales nocturnos o de ocio y entre los consumidores. Van, poco a poco, obteniendo su espacio frente a los clásicos combinados, muchos de ellos más frescos y menos fuertes por su variedad de fórmulas, y sabores y por la posibilidad de tomarlos con o sin alcohol.
