Empresas Premium
Según datos ofrecidos durante el Congreso Aecoc en Valencia, estos alimentos son la única categoría de frescos que creció en 2013, consumidas a diario por un 67% de la población.
El Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas que se celebra en Valencia ha analizado durante dos jornadas el mercado y los retos para crecer en el sector. Más de 300 profesionales han participado en esta cita en la que, entre otras consideraciones, destaca que las frutas y hortalizas son la única categoría de frescos que creció en 2013, consumidas a diario por un 67% de la población, representando la segunda partida de gasto en la cesta de la compra.
El economista José María Gay de Liébana auguró un escenario algo más optimista en el período 2014-2015, aunque con prudencia. "Se percibe una cierta recuperación, muy tímida y frágil todavía, debido a la gran tasa de paro de España", señaló este especialista. Sobre la recuperación económica del país se pronunciaron los asistentes a través de un sistema de votación digital, dando como resultado que un 40% que el primer trimestre de 2014 se ha cerrado con mejores resultados que el mismo periodo del año anterior.
El experto en distribución de Nielsen, Roberto Butrageño, por su parte indicó que un 64% de los españoles compran entre 2 y 3 veces por semana frutas y verduras. Por tipología de producto, las naranjas apuntan un crecimiento en volumen de más de 2 puntos en relación a 2012, seguidas de las manzanas y los plátanos que también aumentan su presencia en la cesta de la compra. Entre las verduras, en el primer lugar del top 3 encontramos las patatas que, no obstante, bajan en volumen en relación al año 2012, seguidos de los tomates y las cebollas, que crecen durante el 2013.
Destaca Roberto Butrageño, el crecimiento de las fruterías tradicionales que se han incrementado en el último año en un 5%, ya que un 40% de las ventas del sector se mantienen en este canal. Asimismo, analiza algunos de los factores claves del sector de cara al futuro como la conveniencia, la salud y los nuevos momentos de consumo. La búsqueda del bienestar será otra oportunidad clave para las empresas y los nuevos desarrollos en el sector.
Proximidad y calidad
Asimismo, Makro, la compañía de distribución horeca también ha decidido adaptarse al nuevo panorama, a través de la iniciativa ´Campos de Cultivo Makro´. Su jefe de compras de ultra frescos, Carlos Menéndez, la califica como una innovación en el ámbito de la producción de frutas y verduras, mediante la explotación conjunta de unos terrenos que han sido estudiados detenidamente y que siguen las normas medioambientales más estrictas.
La calidad es otro de los factores imprescindibles en la escala de valores del comprador de productos
frescos. En este sentido, Plátano de Canarias es la única indicación geográfica protegida del mundo en su categoría. El gerente y director de marketing de la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de
Canarias (Asprocan), Sergio Cáceres, ha recomendado que se debe reforzar la comunicación de los atributos del producto además de trabajar la confianza del consumidor.
