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Dentro de AIJN (Asociación Europea de Productores de Zumos de Frutas) crearán, revisarán y actualizarán el Código de Prácticas de los Zumos de Frutas (CoP)
El CoP, Código de Prácticas de la European Fruit Juice Association (AIJN), es el referente europeo e internacional para determinar la calidad y autenticidad de los zumos de frutas. El desarrollo, mantenimiento y actualización de estas guías de referencia es la principal labor encomendada al grupo de expertos de AIJN, Asociación Europea de Productores de Zumos de Frutas.
En concreto, su labor es determinar los valores y parámetros físico-químicos correctos que sirven de referencia para evaluar la calidad y autenticidad de los zumos y, además, constituir el órgano asesor en materia técnica y tecnológica dentro de la Unión Europea a las empresas del sector. Su labor se realiza mediante el intercambio de conocimientos en las reuniones periódicas que se celebran entre los principales expertos europeos.
Representantes de la industria y Universidad
El grupo de expertos del Código de Prácticas está constituido por reconocidos especialistas s de renombre internacional pertenecientes a los diferentes eslabones de la industria como representantes de la industria de transformación y envasado, universidades, institutos tecnológicos y laboratorios comerciales.
La AIJN aglutina los intereses generales de la industria de los zumos de fruta en la Unión Europea, desde los procesadores de frutas hasta los embotelladores de los productos finales. Además, promueve su imagen entre los Estados miembros y apoya al sector en temas legales y técnicos.
