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El catálogo online de Quesos de España del Ministerio recoge información sobre más de un centenar de variedades. En concreto, materia prima, procedencia, razas lecheras, así como pautas y consejos para su compra y cata.
Por comunidad autónoma, tipo de leche, marca o régimen de calidad, el catálogo de quesos de España, editado por ell Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, permite localizar cualquier variedad de queso. Además, incluye Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas así como aquellos sin figura de calidad reconocida.
Zona y técnicas de elaboración, origen, tipo de queso y características organolépticas del mismo son algunos otros datos que se pueden consultar. Para su elaboración, el Ministerio ha contado con expertos queseros, productores y técnicos especialistas en este alimento tan importante para la dieta española: su consumo actual llega a los 9,5 kg por habitante al año.
Puede consultar toda esta información en Catálogo de Quesos de España.
