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El I Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición puso de manifiesto el compromiso de los restaurantes por generar hábitos más saludables. No en vano, el papel del restaurador es determinante ya que son más de 6.380 millones las visitas que recibe este sector al año.
El evento, que tuvo lugar a finales de octubre, también sirvió para poner en valor la diversidad, calidad y los sistemas de producción de los alimentos en España, situado entre los cuatro primeros países comunitarios en número de denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas y especialidades tradicionales garantizadas.
En línea con la implicación con la nutrición de la sociedad, la Asocación Nacional de Informadores de Salud y la industria de alimentación y bebidas representada en la Fiab han elaborado un decálogo sobre cómo comunicar de forma rigurosa y objetiva informaciones sobre alimentación, salud y nutrición.
