Retail Actual Agosto 2014

Sumario

5 EDITORIAL

• Es tiempo de reaccionar

6 ACTUALIDAD

• Todas las noticias del sector

11 AGENDA

• Ferias y eventos. Libros

16 PUNTOS DE VISTA

• El consumidor regresa pero ha cambiado
• El valor del envase: emoción e innovación

18 ESTADÍSTICAS

• La cesta de fabricante y la de marca blanca varían en 14,22 €

32 CONSUMO

• Cada familia ahorra 120 € anuales en la compra desde 2010

35 HOSTELERÍA

• Los restaurantes se hacen embajadores de los aceites

44 ENTREVISTA

• Miguel Otero, Foro de Marcas Renombradas de España

52 BEBIDAS

• Los sabores más exóticos ganan espacio como zumos

58 CONGELADOS

• Resisten la crisis, pero acusan un ligero descenso en 2013

66 PASTAS, LEGUMBRES

• Europa se ‘moja’ para que se consuman más

72 EN EL LINEAL

• Novedades de producto
• Bodega y equipamiento

84 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

88 TECNOLOGÍA

• Guía para prevenir y detectar pagos fraudulentos
• Escaparate virtual, la compra experiencial llevada al límite