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Alimentos de nuestra tierra: quien bien siembra, bien recoge
La industria de la alimentación y bebidas, en toda su cadena de valor, es ejemplo de buenas prácticas que trascienden su ya de por si relevante posición en la economía española. También es un espejo en el que mirarse en materia de innovación, de sostenibilidad y de captación de talento.
6 EDITORIAL
Alimentos de Nuestra Tierra: quien bien siembra, bien recoge
8 ACTUALIDAD
Noticias de comercio y distribución alimentaria
16 AGENDA
Ferias y eventos. Libros
20 PUNTOS DE VISTA
• Cómo evolucionará el mercado de aceites de oliva en 2025
• La pesca, un valor añadido en la cadena alimentaria
24 ALIMENTOS DE NUESTRA TIERRA
Selección de entrevistas a Ignacio García Magarzo (Asedas);
Robert Aguilar (Patatas Aguilar); Jorge Srougi (Grupo Coviñas);
Sergio Tomás (Arrocerías Antonio Tomás); Cristina Lázaro (Patatas
Lázaro); Luis Romero (Hijos de Rivera); Eduardo Pérez (Vinigalicia) y Paloma Báez (Queserías del Tiétar).
34 ACEITE, SALSAS Y CONDIMENTOS
• Los olivareros llevan a Bruselas los altos costes de producción
• XII World Olive Oil Exhibition
• Selección de aceites, salsas y condimentos
50 CÁRNICOS
• Entrevista a Mª José Sánchez, directora Meat Attraction
• Lanzamientos de carnes, ibéricos y elaborados
58 FUNCIONALES
• Entrevista Carlota Martínez, Foro NutriciÓN Sensata
• Nutraceuticals Europe Summit & Expo 2025
• Selección de novedades en funcionales y dietéticos
64 GENERALES
Lanzamientos que llegan al lineal de los supermercados
66 BODEGA
Vinos, aperitivos, espirituosos...
72 GUÍA DE LA COMPRA
