Retail Actual Marzo 2014

Sumario

5 EDITORIAL

• Una cita para ver y ser visto

6 ACTUALIDAD

• Todas las noticias del sector

16 AGENDA

• Ferias y eventos. Libros

20 PUNTOS DE VISTA

• De ‘foodies’ y otros caza tendencias a seguir
• Comercio electrónico, ¿hunde o levanta el negocio?

24 LEX

• Caída en el súper tras tropezar con una cadena

28 FORMACIÓN

• Entrevista al director general del Inst. Internacional San Telmo

31 ESTADÍSTICAS

• La cesta alcanza los 38,1 euros en el primer mes de 2014

35 HOSTELERÍA

• La ley de la cadena alimentaria afecta a distribuidores horeca

42 ALIMENTARIA

• La reputación de la industria se consolida en su mayor escaparate
• “Esta feria es un partner para abrir nuevos negocios y mercados” Novedades del salón

54 VEGETALES

• Sabor a fruta fresca

60 CÁRNICOS

• Apuesta por la proximidad, nuevos formatos y salud

66 EN EL LINEAL

• Novedades de producto
• Bodega y equipamiento

78 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

84 TECNOLOGÍA

• Comercios del futuro: todo en uno para la gestión de mercancía
• Promoción personal digital: soluciones para fidelizar clientes
• Etiquetado inteligente para productos perecederos