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Sumario

6. EDITORIAL
El riesgo de contagio

8. ACTUALIDAD
Noticias de la distribución alimentaria

18. AGENDA
Ferias y eventos. Libros

22. PUNTOS DE VISTA
• Alimentación Halal: una oportunidad para el retail, distribución y el ecommerce
• Denominaciones de origen: una ventana al exterior que deja ver lo mejor de nosotros

26. TENDENCIAS
Desgranamos las grandes tendencias que marcarán ladistribución y comercio en 2020

30. SALÓN GOURMETS
• “Para que un lanzamiento delicatessen se mantenga hace falta investigación detrás”. Entrev. a F. Balmaseda.
• Escaparate de productos en el Salón Gourmets

46. ALIMENTARIA
• Cambio de fechas para seguir siendo la gran plataforma de la industria alimentaria
• Selección de novedades de Alimentaria Barcelona

64. BODEGA
Vinos, espirituosos y complementos para la cata

70. BACALAO Y AHUMADOS
• Noruega: factoría de productos del mar
• Selección de novedades de la categoría

76. EN EL LINEAL
• Novedades de producto
• Equipamiento

82. EMPRESAS
Actualidad del mercado

86. TECNOLOGÍA
2020 será el año definitivo de la digitalización

87. GUÍA DE COMPRA

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