Retail Actual Marzo 2019

Gourmets: una cita para perderse en sus sabores y aromas

Con la llegada de la primavera, vuelve un año más un encuentro que reúne las viandas más selectas del país y aquellas que llegan desde más allá de nuestras fronteras. Salón Gourmets reunirá a cerca de 2.000 expositores, más de 4.300 productos y, de ellos, 1.400 lanzamientos. Una oportunidad para descubrir un sector al alza, ya que los consumidores muestran un paladar cada vez más exigente a la hora de darse un capricho.
El Salón Gourmets se celebrará del 8 al 11 de abril en una edición de récord: más espacio para reflejar las tendencias por lo exótico, sostenible y saludable. Así, ha sustituido el pabellón 2 de Ifema por el 10, cuatro veces mayor, que junto al 4, 6 y 8 suponen un espacio de 67.500 metros cuadrados.
Esta ampliación es buena muestra de cómo aquellos productos de valor añadido son el camino para que el mercado de la gran distribución mantenga la curva del crecimiento. Las cifras de 2018 constatan que los hogares españoles siguen pendientes del precio, pero están dispuestos a pagar más por aquellos productos que les proporcionen un plus diferencial, tal y como indica en estas páginas Florencio García, director de Retail Iberia en la consultora Kantar Worldpanel.
El próximo Salón Gourmets está llamado a confirmar esta tendencia en cuatro intensas jornadas de contactos al más alto nivel. Ante ello, sólo nos queda desear a todos los lectores que acudan a la cita que ésta sea del mayor de los provechos.