Sumario
4.EDITORIAL
Próxima estación: Salón de Gourmets
6. ACTUALIDAD
Todas las noticias de la distribución y punto de venta
10. AGENDA
• Ferias y eventos
• Libros
14. PUNTOS DE VISTA
• Meat Attraction: la gran cita del sector cárnico llega en
septiembre a Ifema
• ¿Por qué la industria de la alimentación y bebidas debe digitalizarse?
18. INFORME ECOMMERCE
• II Estudio Asedas y Universidad Complutense de Madrid
22. SNACKS
• El ‘On-the-Go’ lidera la categoría a nivel europeo
• Escaparate de aperitivos y canal impulso
30. SALÓN DE GOURMETS
• Catas, concursos, degustaciones... el mundo gourmet en
cuatro intensas jornadas
• Entrevista a Fernando Balmaseda, director del certamen
• Delicatessen y vinos que se presentan en el SG
50. LÁCTEOS
• Se aúpa en categoría líder en innovación
• Selección de lanzamientos en esta categoría
60. CÁRNICOS
• El mercado crece un 4% en valor apostando por la salud
• Novedades de productos cárnicos
70. GENERALES
Selección de otros lanzamientos de alimentación
74. EQUIPAMIENTO
76. EMPRESAS Y TECNOLOGÍA
El día a día del sector y soluciones digitales
79. GUÍA DE LA COMPRA
