Retail Actual Septiembre 2013

Sumario

5 EDITORIAL

• La Navidad ya está aquí

6 ACTUALIDAD

• Todas las noticias del sector

16 AGENDA

• Ferias y Eventos. Libros

20 PUNTOS DE VISTA

• Investigación para conocer los alimentos del mañana
• Envases de cartón: tendencia en EE UU

26 LEX

• Ruidos del aire acondicionado situado en la azotea

28 ENCUENTROS

• Fruit Attraction dinamiza el secto hortofrutícola
• Conxemar mantiene el tipo en convocatoria
• Anuga contará con cerca de 500 empresas españolas

34 HOSTELERÍA

• La Ley de la Cadena Alimentaria favorece la distribución
• Entrevista a José Manuel Fernández, de Fedishoreca

41 ESTADÍSTICAS

• La cesta alcanza los 38 € en el acumulado enero-agosto

45 BACALAO

• Ventas en Semana Santa
• Entrevista a Antonio Iglesias, gerente de R&J Cod-Fish

50 CONGELADOS

• Sabor y comodidad para dar un empuje a su consumo

56 ESPECIAL NAVIDAD

• Novedades en embutidos, quesos, dulces, vinos...

67 EN EL LINEAL

• Novedades de productos

81 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

88 TECNOLOGIA

• Convencer y fidelizar al cliente mediante la música
• Autoservicio interactivo: potente herramienta para pymes