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El futuro pasa por ser funcional
En el norte de Europa es un mercado que ha alcanzado la madurez, mientras que en España comienza a dar uestras de consolidación. La categoría de los alimentos funcionales crece en nuestro país al ritmo de dos dígitos y cada vez está más presente en los lineales, con un espacio notable en todas las categorías. Buena muestra de ello es el éxito de convocatoria de la reciente feria Free From/Functional Food Expo, celebrada a principios de junio en Fira Barcelona. 270 expositores de 25 nacionalidades dejaron patente que el concepto
salud es algo más que una moda y que los productos sin alérgenos, o que ayudan de alguna manera a cuidarse, se han instalado en nuestras vidas para quedarse.
4 EDITORIAL
El futuro pasa por ser funcional
6 ACTUALIDAD
Todas las noticias de la distribución y punto de venta
12 AGENDA
Ferias y eventos. Libros
16 PUNTOS DE VISTA
• Categoría Free From: un mercado en continuo crecimiento
• ¿Se puede ser digital sin renunciar al alma de lo físico?
22 CESTA DE LA COMPRA
Se mantiene en 40 € y con la marca blanca más cara
24 SALÓN DE GOURMETS
• La alimentación de alta gama bate récord en Madrid
• Escaparate de las delicatessen presentadas
36 SIN ALÉRGENOS
• Free From Food Expo marca el camino de lo funcional
• Novedades del mercado más saludable
50 CONSERVAS
• Entrevista al director general de Anfaco-Cecopesca
• Escaparate con lo último de pescado y vegetales
60 PREPARADOS
• Los platos refrigerados dinamizan el lineal
• Lanzamientos destacados en esta categoría
70 GENERALES
Selección de otros productos de alimentación
72 BODEGA
Escaparate de vinos en sus diferentes categorías
78 EQUIPAMIENTO
Dispositivos para el profesional y logística
80 EMPRESAS
La actualidad del sector a través de sus compañías
86 TECNOLOGÍA
La logística ecommerce se encomienda a la flexibilidad
88 GUÍA DE LA COMPRA
