Retail Actual Febrero 2016

Sumario

4 EDITORIAL

• Encontrar el valor añadido de lo exclusivo

6 ACTUALIDAD

• Todas las noticias del sector

10 AGENDA

• Ferias y eventos. Libros

14 PUNTOS DE VISTA

• ¿Se dirige su estrategia de ventas al prosumer?
• El envase, un buen aliado para incrementar el beneficio

19 ESTADÍSTICA

• La cesta de la compra sube hasta los 40 euros en enero

22 SALÓN DE GOURMETS

• Fernando Balmaseda, director del certamen: “Cerca de la mitad de visitas son responsables de tienda”
• Los puntos fuertes del 30 aniversario
• Selección de productos presentados en el SG

34 LÁCTEOS

• Acuerdo para reconocer el valor de una industria sostenible
• Escaparate de quesos, leche, yogures, helados...

48 BACALAO

• El rey del invierno reivindica su espacio en el lineal
• Selección de novedades de este pescado y ahumados

54 SNACKS

• El aumento del consumo y precios aúpan al canal impulso
• Escaparate de novedades del sector

64 EN EL LINEAL

• Novedades de producto de alimentación
• Bodega
• Equipamiento

74 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

80 TECNOLOGÍA

• Cómo puede ayudar el IoT a evitar el desperdicio