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Retail Actual Agosto 2015
Año
2015
Número
14

Disponible para

LA ALIMENTACIÓN TIRA DEL CARRO DE LA ECONOMÍA

El paréntesis estival es un buen momento para hacer balance del primer tramo del año y ver qué nos depara lo que resta. Todo indica que 2015 es el año de inflexión: la recuperación parece confirmarse y el sector de la alimentación ha sido una de las palancas de crecimiento para volver a la senda de los balances en positivo. Sin duda, la recuperación de la confianza del consumidor ha sido clave para que el gasto comience a remontar. Ha subido nueve puntos en lo que va de ejercicio, acercándolo a la media europea y distanciandonos de economías periféricas como las de Portugal, Italia y Grecia. Además, se espera que la capacidad de compra siga a alza en los próximos meses.

Con estas halagüeñas perspectivas sobre la mesa, es tiempo de pensar en invertir y modernizar el punto de venta. En este número, ponemos una especial atención en tendencias en equipamiento, decoración y nuevas tecnologías. También nos fijamos en lo que hacen las principales multinacionales de distribución para “enganchar” a un consumidor que cada vez tiene menos tiempo para acudir al establecimiento físico y aprovecha más las posibilidades que le dan las app e Internet.

Sumario

4 EDITORIAL

  • La alimentación tira del carro de la economía

 6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

 12 AGENDA

  • Ferias y eventos. Libros

 16 OPINIÓN

  • ¿Es posible aplicar el Internet de las Cosas a nuestro negocio?

 21 ESTADÍSTICA

  • La cesta se encarece un 2% en el primer semestre de año

 24 PUNTO DE VENTA

  • ¿Qué hay de nuevo en la tienda?, Escaparate de equipamiento

 32 BEBIDAS

  • Las top del mercado, una batalla para ser más populares
  • Refrescos, cervezas, aguas
  • Bodega y complementos

 48 CONGELADOS

  • 7 de cada 10 consumidores consideran que son saludables
  • Productos y masas congeladas

 58 PASTELERÍA INDUSTRIAL

  • El mercado crece, en ventas y lanzamientos
  • Bollería, galletas y dulces

 62 PASTA, ARROZ Y LEGUMBRES

  • Una categoría que se mantiene en volumen y euros
  • Escaparate de pasta fresca, arroz y legumbres

 66 EN EL LINEAL

  • Novedades de producto de alimentación

 70 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

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