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LA ALIMENTACIÓN TIRA DEL CARRO DE LA ECONOMÍA
El paréntesis estival es un buen momento para hacer balance del primer tramo del año y ver qué nos depara lo que resta. Todo indica que 2015 es el año de inflexión: la recuperación parece confirmarse y el sector de la alimentación ha sido una de las palancas de crecimiento para volver a la senda de los balances en positivo. Sin duda, la recuperación de la confianza del consumidor ha sido clave para que el gasto comience a remontar. Ha subido nueve puntos en lo que va de ejercicio, acercándolo a la media europea y distanciandonos de economías periféricas como las de Portugal, Italia y Grecia. Además, se espera que la capacidad de compra siga a alza en los próximos meses.
Con estas halagüeñas perspectivas sobre la mesa, es tiempo de pensar en invertir y modernizar el punto de venta. En este número, ponemos una especial atención en tendencias en equipamiento, decoración y nuevas tecnologías. También nos fijamos en lo que hacen las principales multinacionales de distribución para “enganchar” a un consumidor que cada vez tiene menos tiempo para acudir al establecimiento físico y aprovecha más las posibilidades que le dan las app e Internet.
4 EDITORIAL
6 ACTUALIDAD
12 AGENDA
16 OPINIÓN
21 ESTADÍSTICA
24 PUNTO DE VENTA
32 BEBIDAS
48 CONGELADOS
58 PASTELERÍA INDUSTRIAL
62 PASTA, ARROZ Y LEGUMBRES
66 EN EL LINEAL
70 EMPRESAS