Retail Actual Marzo 2015

Sumario

4 EDITORIAL

• Cómo exprimir la experiencia gourmet

6 ACTUALIDAD

• Todas las noticias del  sector

10 AGENDA

• Ferias y eventos. Libros

14 PUNTOS DE VISTA

• Alimentación, la locomotora del auge de las franquicias
• Marketing sensorial: vender a través de los sentidos

21 ESTADÍSTICAS

• El año arranca con una reducción del 0,8% del precio de la cesta

26 FRANQUICIAS

• Expofranquicia: plataforma para crecer y hacer negocio

30 SALÓN DE GOURMETS

• Entrevista a F.Balmaseda, director del certamen
• Escaparate de novedades que se verán en feria

46 FENAVIN

• La cita imprescindible del vino, en mayo en Ciudad Real

48 CÁRNICOS

• Un mercado que no entiende de crisis
• Escaparate de novedades

58 EN EL LINEAL

• Novedades de producto de alimentación
• Bodega

68 NON FOOD

• La no alimentación reivindica su importancia por ventas
• Equipamientos

78 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

82 TECNOLOGÍA

• Encontrar el mejorr TPV, una realidad a su alcance