Retail Actual Mayo 2013

Sumario

5 EDITORIAL

• Las emociones guían nuestras elecciones

6 ACTUALIDAD

14 AGENDA

16 LIBROS

18 PUNTO DE VISTA

• El modelo tradicional y el e-commerce

20 LEX

• Responsabilidad del centro comercial por caída

22 ENCUENTROS

• Tecnomarketing, la innovación como receta clave

24 CONSUMIDOR

• Supermercados online: una oferta ágil y cómoda

28 TENDENCIAS

• Alimentos regionales como tendencia actual

32 GOURMET

• Productos delicatessen “made in Spain”

40 SALUDABLES

• Alimentos sin gluten, un mercado en clara expansión

49 IV -V GAMA

• Precocinados y preparados, una opción con mucha demanda

54 CÁRNICOS

• Preocupación en el sector por el bloqueo ruso

60 BEBIDAS

• Sanidad propone recordar que el alcohol no es para menores

64 EN EL LINEAL

• Novedades de productos

67 EMPRESAS

• Actualidad del mercado

72 TECNOLOGÍA

• Herramientas para la medición de clientes