Salón Gourmets 2025
2 de octubre, 2023
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La feria Conxemar centrada en mostrar la innovación y sostenibilidad de todo el sector.
El XI Congreso Conxemar-FAO tendrá lugar el 2 de octubre en la Sede Afundación Vigo. Por su parte, la XXIV Feria Internacional de Productos del Mar Congelados abrirá sus puertas del 3 al 5 de octubre, en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI), centrada en mostrar la innovación y sostenibilidad de todo el sector.
La Feria Internacional Conxemar, consolidada como una de las más importantes del mundo y posicionada como un referente a nivel europeo, supone un punto de encuentro para mayoristas, importadores, exportadores, transformadores, fabricantes, distribuidores, frigoríficos o maquinaria, entre otros servicios auxiliares. En 2022, la Feria reunió a más de 26.000 profesionales del sector, de un centenar de países distintos, con más de 700 expositores en una superficie total que superaba los 37.000 metros cuadrados.
El XI Congreso Conxemar-FAO tendrá lugar el 2 de octubre en la Sede Afundación Vigo y subrayará la necesidad de repensar la cadena de valor de los productos del mar de forma sostenible. El programa del Congreso, que se extenderá desde las 9 de la mañana hasta las 6 de la tarde aproximadamente, contempla el debate sobre seis grandes ejes: la transformación azul y la necesidad de repensar la cadena de valor de los productos del mar, la importancia de la integridad de marca, el futuro de la pesca y sus modelos de gestión, la responsabilidad social en la cadena de valor, las estrategias de negocio, y trazabilidad y consumidor. Productores nacionales e internacionales, retailers y organizaciones sin ánimo de lucro punteras en sostenibilidad se sentarán junto a distintos expertos en ciencia y en recursos pesqueros, en cinco mesas redondas para debatir sobre los ejes planteados.
Algunos de los ponentes confirmados que expondrán sus puntos de vista son María Sapiña, Gerente de Medioambiente de Mercadona; Marcelo Vasconcellos, Fishery Officer de FAO; Andy Hickman, Head of Sea Alliance (Seafish); Marcelo Otero, Gerente General de Ventas de Blumar; Nuno Cosme, Director Corporativo de Sostenibilidad RSC de Nueva Pescanova; Emilio Martínez Cadilla, Director General de Espaderos del Atlántico; y Eduardo Ruiz, Director de Operaciones de Anedilco. En cuanto al Congreso, cabe recordar que las inscripciones ya están abiertas.
