IX Congreso Jamón Curado

La capital de Castilla-La Manch celebra este año el 30 aniversario de su designación como Ciudad Patrimonio de la Humanidad y acoge este evento con satisfacción como colofón a las celebraciones de Toledo, Capital Gastronómica Española 2016.

El Congreso Mundial del Jamón Curado1 vuelve a España después de visitar Ourique (Portugal) en 2013 y Toulouse (Francia) en 2015.

El objetivo del Congreso es triple:

1ª) Actualizar los conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del jamón curado.

2ª) Presentar las últimas tendencias y novedades sobre nutrición y gastronomía.

3ª) Estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial.

De esta manera, el Congreso pretende incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón curado y la importancia de un sector de referencia mundial.

Este evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y del Ayuntamiento de la Ciudad Toledo.