Biofach 2025
1 de mayo, 2014
Empresas Premium
El municipio de Santoña (Cantabaria) será el mejor escaparate de esta conserva, con itinerario donde se mostrarán las mejores ´gildas´.
La localidad cántabra de Santoña celebra uno de sus citas gastronómicas más importantes, la Feria de la Anchoa de Cantabria. Se trata de la XV edición y en esta ocasión el protagonismo es para las mujeres en reconocimiento a su gran labor en el duro proceso de salazón y de la industria conservera.
Como parte de este agradecimiento, serán condecoradas como ‘Damas de la Anchoa 2014’ las reconocidas chefs María José San Román, del restaurante Monastrell en Alicante; Macarena de Castro de El Jardín en Mallorca, y Zuriñe García, de Andra Mari en Galdácano, Vizcaya. Cada una de ellas realizará su propia versión de la banderilla, además de otras recetas con esta sabrosa conserva o con bocartes frescos.
Este evento, que se celebrará en la plaza de San Antonio de Santoña el primer día de feria, irá acompañado de un itinerario gastronómico por llos bares de la localidad que interpretará las ‘Gildas’ a su manera, al igual que miembros de la Asociación de Cocineros de Cantabria.
