Quesos.

Julián Sanabria, descendiente de pastores, creció al lado de su padre viviendo la profesión muy de cerca, observando cada paso y viendo el cariño que su padre ponía en ella. Por ello decide tomar el relevo y mantener la tradición ganadera, aunque más tarde la abandonaría para dedicarse de lleno a lo que más le fascinaba, el queso.

Hoy son casi treinta años los que lleva fabricando queso, aunque eso sí, con una infraestructura más avanzada, lo que ofrece unas mayores garantías sanitarias. Pero hay algo que no ha cambiado, el buen hacer, la profesionalidad y el cariño que, como su padre, Julián Sanabria pone a la hora de elaborar su queso, el queso de siempre.

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CP / 16415

Provincia / Cuenca

Población / VILLAMAYOR DE SANTIAGO

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