Empresas Premium
Salsas Chovi Hogar, Chovi Profesional y Chovi Cheff
Dirección / POL. IND. FONT DE MUSSA, Nº1
CP / 46450
Provincia / Valencia
Población / BENIFAIO
Teléfono / 961 767 224
La empresa Choví, ubicada en Benifaió (Valencia) y dedicada a la fabricación de salsas, empezó su actividad en 1950 con una pequeña tienda familiar de ultramarinos, regentada entonces por los hermanos Vicente, Francisco y Encarna Choví. Estos pequeños empresarios introdujeron en el municipio el primer congelador de pescado, y vendían bacalao congelado. Como las mujeres no solían comprar la cola del bacalao decidieron aprovecharlas para hacer albóndigas y acompañarlas con salsa alliolli, producida por ellos de forma artesanal.
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