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"Es hora de que las tiendas reflejen lo que está sucediendo en bares y restaurantes de todo el país como por ejemplo el tardeo. Cuando eso suceda, se abrirán muchas oportunidades para todos nosotros", aconseja Rafael Ferrer Trepat, Director Global de Marca de Martini, con el que charlamos sobre las nuevas tendencias en aperitivos y coctelería, así como su nueva estrategia de marca.
En casa, tendemos a replicar las tendencias que vemos fuera de casa. Es hora de que las tiendas reflejen lo que está sucediendo en bares y restaurantes de todo el país y, cuando eso suceda, se abrirán muchas oportunidades para todos nosotros.
Actualmente, observamos una clara tendencia de los consumidores a disfrutar de más momentos diurnos como el tardeo. Basta con pasear por cualquier calle de la ciudad para ver a gente en bares y restaurantes cambiando la cerveza y el vino por cócteles largos y refrescantes como el spritz, que es muy fácil de preparar en casa.
La creciente tendencia a la moderación se refleja en que los consumidores beben menos pero mejor; están dispuestos a pagar más por bebidas de mayor calidad como un spritz elaborado con una marca icónica como Martini. A menudo moderan su consumo a lo largo de la noche alternando entre bebidas bajas en alcohol como un spritz y bebidas sin alcohol.
Hemos respondido a esta tendencia no sólo a través de bebidas con menor graduación alcohólica como el Martini Bianco Spritz, que es un spritz fresco y brillante con sutiles notas de vainilla, sino también con nuestra gama Martini Sin Alcohol. Los Martini Sin Alcohol Ambrato y Floreale ofrecen a los consumidores una alternativa dentro del mismo momento de consumo que también se puede disfrutar como un Spritz.
El consumidor está en el centro de todo lo que hacemos y, sin duda, estamos respondiendo a una necesidad del consumidor con el nuevo Martini. Los momentos de consumo han evolucionado y la nueva generación de consumidores busca bebidas más ligeras y premium. Al invertir en las credenciales premium de Martini, incluyendo una nueva botella contemporánea y una nueva bebida insignia, estamos atrayendo a una nueva generación de consumidores.
Estamos muy orgullosos de cómo está evolucionando Martini. La generación actual de consumidores disfruta de diferentes estilos de bebidas en diferentes momentos del día, por lo que hemos invertido en las credenciales premium de la marca para asegurar que Martini ofrezca exactamente lo que quieren.
El nuevo Martini tiene una nueva botella contemporánea – que es la forma más poderosa de comunicar la calidad de Martini – una nueva campaña 360 y eventos experienciales, como la Terrazza Martini que llega a España este verano!.
El elegante diseño de la botella - inspirado en las arcadas de Turín, Italia, cerca de la sede de la marca - refleja la calidad del líquido que contiene y le da a Martini aún más protagonismo, ya sea en un bar o en una tienda.
Al mismo tiempo, hemos reducido el impacto de la marca en el medio ambiente. La nueva botella de 1 litro tiene un 5% menos de vidrio, lo que significa que hemos reducido nuestra huella de carbono en 1.300 toneladas de CO2 al año. También es una botella más delgada, por lo que podemos colocar un 8% más de botellas (48 x 75cl) en cada palet, lo que hace que nuestro transporte sea mucho más eficiente.
En bares y restaurantes, la generación actual de consumidores disfruta de bebidas más ligeras, tipo spritz, como parte del tardeo. Esto se refleja en el nuevo Martini, pero no se refleja actualmente en los estantes de las tiendas.
El tardeo es más que un movimiento. Es un nuevo momento de consumo que ha surgido de la nada y está transformando la industria. Como industria, siempre nos hemos centrado en el momento nocturno, pero el tardeo es la nueva noche en España.
Existe una gran oportunidad para que el canal off-trade responda a esta tendencia de la misma manera que Bacardi ha respondido con el nuevo Martini y mueva la categoría del vermut de lo tradicional al tardeo más elegante, con la capacidad de captar nuevos consumidores, aumentar el tráfico en las tiendas e impulsar más valor.
